দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ স্মৃতিশক্তি ভালো রাখতে প্রতিদিনের ডায়েটে এই খাবারটি রাখতে পারেন- সেটি হলো গুড়। আরও একটি জিনিস হলো ছোলা। কারণ ছোলা ও গুড়ে ভিটামিন বি ৬ থাকে।
এই ভিটামিন মস্তিষ্কের কাজের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আরও কী কী লাভ হয়? সকালে খালি পেটে যদি গুড় ও ছোলা খাওয়া যায়, তাহলে অনেক রোগবালাই থেকে দূরে থাকা যাবে।
গুড় একটি স্বাদের জিনিস। তবে কেবল স্বাদরক্ষাই নয়, স্বাস্থ্যরক্ষার জন্যও গুড় খাওয়া ভালো। সকালে খালি পেটে যদি এই গুড় ও ছোলা খাওয়া যায়, তাহলে অনেকই রোগবালাই থেকে দূরে থাকতে পারবেন।
সকালে গুড়-ছোলা খেলে কী কী উপকার পাবেন?
# গ্যাস, অম্বলের সমস্যায় শীতকালে প্রায়ই ভুঘে থাকি আমরা। খাওয়ার কোনও রুচিই থাকে না। সবেতেই যেনো বিরক্ত লাগে। এমন সমস্যায় কাজ করা বেশ মুশকিল হয়ে পড়ে। দিনের পর দিন এই সমস্যা শরীরের জন্যেও একেবারেই ভালো না। বিশেষ করে ছেলে-মেয়ের ক্ষেত্রে এটি ব্যাপক প্রভাব পড়ে। তারা পড়া মনে রাখতে পারে না। এই সমস্যা থেকে রেহাই পেতে প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠেই একমুঠো ভেজানো ছোলা, আখের গুড় ও আদা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
# ওজন কমাতেও সাহায্য করে এই গুড় ও ছোলা। গুড় ও ছোলা আমাদের বিপাকহার বাড়াতেও সাহায্য করে। বিপাকহার বাড়লে ওজন দ্রুত কমে আসবে। এক জন মানুষের প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা হলো ৪৬ থেকে ৫৬ গ্রাম। ১০০ গ্রাম ছোলা থেকে ১৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যাবে। আর গুড়ের মধ্যে থাকে পটাশিয়াম। যে কারণে শরীরের ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্যও তখন বজায় থাকে।
# গুড় ও ছোলাতে থাকে ভরপুর মাত্রায় আয়রণ। বিশেষ করে যাদের শরীরে রক্তাল্পতার সমস্যা রয়েছে, তারাও নিয়মিতভাবে এই খাবার খেতে পারেন। মহিলারা ঋতুস্রাবের সময়েও খেতে পারেন গুড় ও ছোলা। এই সময় মেজাজ ঠিক রাখতে বেশ সহায়ক হবে এই খাবার।
# ছোলাতে ফসফরাস থাকে। দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও ছোলা, গুড় রাখতে পারেন আপনার ডায়েটে। এটি দাঁত মজবুত করে।
# স্মৃতিশক্তি ভালো রাখতেও প্রতিদিনের ডায়েটে এই খাবার রাখতে পারেন। সাধারণত ছোলা, গুড়ে ভিটামিন বি ৬ থাকে। এই ভিটামিন মস্তিষ্কের কাজের ক্ষমতাও বাড়ায়। তাই পরীক্ষার পড়া মনে রাখতে হোক বা অফিসের মিটিংগুলোর সময়ের নানা বিষয়ই হোক, সব মনে রাখতে প্রতিদিনের তালিকায় রেখে খেয়ে দেখতে পারেন গুড় ও ছোলা। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English