রেসিপি: ক্ষীরের সন্দেশ

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ দি ঢাকা টাইমস্-এর পাঠকদের জন্য রেসিপিতে রয়েছে ক্ষীরের সন্দেশ। এটি বানানো অত্যন্ত সহজ। আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে এই ক্ষীরের সন্দেশ বানাতে হবে।

উপকরণ:

# দুধ ১ লিটার

# চিনি ২৫০ গ্রাম

প্রস্তুত প্রণালী

দুধ ভালোভাবে জ্বাল দিতে হবে। জ্বাল দেওয়ার ফলে দুধ যখন ঘন হয়ে আসবে, তখন চিনি ঢেলে দিতে হবে। এক লিটার দুধের মধ্যে ২৫০ গ্রাম চিনি লাগবে। তারপর আস্তে আস্তে নেড়ে দুধ যখন ঘন হয়ে শক্ত হয়ে আসবে, তখন ছাঁচের মধ্যে ঢেলে ক্ষীরের সন্দেশ তৈরি করতে হবে। লক্ষ রাখতে হবে, ছাঁচের মধ্যে আগে সামান্য পরিমাণে ঘি ঢেলে নিতে হবে।