পুলি পিঠা ও আমাদের অতীত ঐতিহ্য

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। আজ রবিবার, ১০ জানুয়ারি ২০১৬ খৃস্টাব্দ, ২৭ পৌষ ১৪২২ বঙ্গাব্দ, ২৮ রবিউল আউয়াল ১৪৩৭ হিজরি। দি ঢাকা টাইমস্ -এর পক্ষ থেকে সকলকে শুভ সকাল। আজ যাদের জন্মদিন তাদের সকলকে জানাই জন্মদিনের শুভেচ্ছা- শুভ জন্মদিন।

শীতের পিঠা খেতে বড় মজা। যে ছবিটি দেখছেন সেটি পুলি পিঠার ছবি। শীত এলে নানা রকম পিঠার আয়োজন করা হয়।

আটার রুটি গ্লাসদিয়ে কেটে লুচির মতো করা হয়। নারকেল কোরার পর সেগুলো গুড় দিয়ে জ্বালানো হয়। এরপর ওই লুচির মধ্যে জ্বালানো নারকেল কোরা দিয়ে পুলি পিঠা বানানো হয়। এরপর এগুলো তেলে ভাজা হয়। এই পুলি পিঠা এমনিতেও খেতে খুব মজা। তারপর এগুলো খেজুরের গুড়ের দুধ-রসে ভেজানো হলে খেতে আরও বেশি মজা লাগে। এসব পিঠা আমাদের এক ঐতিহ্য বহন করছে।

ছবি: projanmo.com এর সৌজন্যে।