রেসিপিঃ পুষ্টিকর পুডিং

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজকে আপনাদের জন্য রয়েছে পুষ্টিকর পুডিং। পুডিং অত্যান্ত স্বাস্থ্যকর একটি আইটেম। এখন আসুন কিভাবে এই পুডিং বানাবেন।

উপকরণ:

# ঘন করা দুধ ২ কাপ

# গুড়া দুধ ২ কাপ

# ডিম ৮টি

# চিনি ২৫০ গ্রাম

# ঘি সামান্য

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে দুধ, গুড়া দুধ, ডিম, চিনি একসঙ্গে দিয়ে ব্ল্যান্ডারে ব্ল্যান্ড করে নিন। এরপর একটি সসপেন চুলায় দিন। ২ চামচ চিনি ও ১ চামচ ঘি দিয়ে পাত্রটি ক্যারামেল করে নিন। এবার পাত্রটি ঠাণ্ডা করে ব্ল্যান্ড করা উপকরণগুলো সসপেনের মধ্যে ঢালুন। এর উপরে একটি ঢাকনা দিন। এবার অন্য বড় আরেকটি পাত্রে পানি দিয়ে পানির উপর সসপেনটি রাখুন। সসপেনের ঢাকনার উপর ভার কিছু দিয়ে চাপা দিন। এবার বড় পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় দিন। এরপর ঘন্টা খানেক চুলায় ফুটাতে থাকুন। খেয়াল রাখতে হবে যাতে বড় পাত্রটির পানি শুকিয়ে না যায় এবং সসপেনের উপরে পানি উঠে না আসে। ঘণ্টা খানেক পর নামিয়ে ফেলুন। এবার ঠাণ্ডা হলে উপুর করে ট্রেতে ঢেলে ফেলুন। সাবধানে ঢালতে হবে যাতে ভেঙ্গে না যায়। এবার পরিবেশন করুন। এর মধ্যে ইচ্ছে করলে কিছু কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম, চেরি বা কিসমিস দিতে পারেন। এতে দেখতে সুন্দর ও খেতেও মজা লাগবে।