রেসিপিঃ আলুর বার্গার

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ সন্ধ্যার চা-কফির সঙ্গে তৈরি করতে পারেন স্ন্যাক্স আলুর বার্গার। দারুণ মজার এই ফাস্টফুডের রেসিপি আপনাদের জন্য।

উপকরণঃ
-আলু সিদ্ধ ২ টি ( বড় )
-বার্গারের রুটি ২ টি
-পেঁয়াজ কুচি ১ টি
-আদা কুচি ১ চা চামচ
-রসুন কুচি ১ চা চামচ
-টমেটো কুচি ১ টি
-ক্যাপসিকাম কুচি –২ টেবিল চামচ
-ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
-কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ
-গ্রেট করা পনির ৩ টেবিল চামচ (চাইলে বাদ দিতে পারেন)
-মাখন ১ টেবিল চামচ (মেয়নিজ ব্যবহার করতে পারেন এর বদলে)
-লেটুস , পেঁয়াজ রিং , টমেটো গোল করে কাটা – প্রয়োজন মতো
-তেল প্রয়োজনমতো
-লবন প্রয়োজনমতো

প্রণালি

-প্যানে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি সামান্য ভেজে নিন। এর সাথে আদা, রসুন কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে কিছু সময় ভেজে নামিয়ে ফেলুন।

-আলু সিদ্ধ করে খোসা ফেলে ভাল করে চটকে নিন।

-এবার আলু সিদ্ধের সাথে গ্রেট করা পনির ও আগে থেকে ভেজে রাখা মিশ্রণ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিন।
মাখানো হয়ে গেলে এই মিশ্রণ থেকে ২টি বার্গারের প্যাটি তৈরি করে নিন । তাওয়ায় সামান্য তেল দিয়ে বার্গারের প্যাটি দুইটি বাদামী করে ভেজে নিন।

-এবার বার্গারের রুটি মাঝখান থেকে কেটে নিয়ে তাওয়ায় একটু সেঁকে নিন । বার্গারের রুটির এক পিঠে মাখন লাগিয়ে প্রথমে লেটুস রাখুন। তার উপরে একে একে পেঁয়াজ রিং ও টমেটো রিং বসিয়ে একটা প্যাটি সাজিয়ে দিন।

-আরও একবার লেটুস দিয়ে রুটির বাকি অংশ বসিয়ে দিন। চাইলে চিজ স্লাইসও দিতে পারেন।

-এবার টুথপিকের সাহায্যে বার্গার আটকে দিন ।

সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।