রেসিপি: মজাদার গাজরের জর্দা

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের ‍জন্য রয়েছে শীতের শব্জি গাজরের আইটেম। মজাদার গাজরের জর্দা। আসুন কিভাবে বানাতে হবে তা জেনে নিই।

উপকরণ:

# গাজর কুচানো ২ কাপ

# ঘি আধা কাপ

# চিনি ১ কাপ

# গুঁড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ

# লিকুইড দুধ হাফ কাপ

# জাফরান ৩ চা চামচ

# গোলাপ জল ১ চা চামচ

# কিসমিস ৩ টেবিল চামচ

# মোরব্বা ৪ টেবিল চামচ

# এলাচ ও দারুচিনি ৪টি

# পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে গাজর লিকুইড দুধ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। প্যানে ঘি দিয়ে কিসমিস, এলাচ এবং দারুচিনি দিন। এবার গাজর দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর চিনি, গুঁড়া দুধ, মোরব্বা দিয়ে দিন। এবার চিনির সিরা করে তা ভালোভাবে শুকিয়ে নিন। নামানোর পূর্বে জাফরান এবং গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে পেস্তাকুচি উপরে ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।