শীতের খেজুরের গুড় ও গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্য

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। আজ মঙ্গলবার, ১৯ জানুয়ারি ২০১৬ খৃস্টাব্দ, ৬ মাঘ ১৪২২ বঙ্গাব্দ, ৮ রবিউস সানি ১৪৩৭ হিজরি। দি ঢাকা টাইমস্ -এর পক্ষ থেকে সকলকে শুভ সকাল। আজ যাদের জন্মদিন তাদের সকলকে জানাই জন্মদিনের শুভেচ্ছা- শুভ জন্মদিন।

ছবিটি দেখে চিনতে কারও ভুল হওয়ার কথা নয়। এটি খেজুরের গুড়ের ছবি। শীতের সময় খেজুরের গুড় ছাড়া আর কি হতে পারে?

শীতের যতো রকম পিঠা রয়েছে তা সবই এই খেজুরের গুড়ে করা হয়ে থাকে। তাই শীত এলে এই খেজুরের গুড়ের কদর বাড়ে। খেজুরের রস থেকে তৈরি করা এই গুড়ের স্বাদই আলাদা। আমাদের গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্য হলো এই খেজুরের গুড়। আজকের সকালে এমন সুন্দর খেজুরের গুড়ের ছবির জন্য এর আলোকচিত্রীকে ধন্যবাদ।

ছবি: www.arthosuchak.com এর সৌজন্যে।