Recipe: Lemon Squash

The Dhaka Times Desk আমাদের রেসিপি আইটেমে আজ আপনাদের জন্য রয়েছে লেমন স্কোয়াস। সারাদিন পানিশূন্য থাকার পর লেবুর স্কোয়াস বড়ই উপকারী।

Materials:

# কাগজি লেবু ১ কেজি

# চিনি দেড় কেজি

# citric acid 2 tbsp

# সোডিয়াম বেনজোয়েট হাফ চা চামচ

# পানি ৫ কাপ

Method:

লেবুর রস বের করে ছেকে ৫ কাপ পানি মিশিয়ে নিন। চিনিতে ২ কাপ পানি সাইট্রিক এসিড মিশিয়ে চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গলে গেলে ছেকে নিন। সাইট্রিক এসিড আধা কাপ পানিতে গুলে রাখুন। এবং সোডিয়াম বেনজোয়েট আধাকাপ হালকা গরম পানিতে গুলে নিন। লেবুর রস গরম করে চিনির শিরা দিয়ে নাড়ুন। ফুটে উঠলে সোডিয়াম বেনজোয়েট এসিড, সাইট্রিক এসিড দিন, লেমন ইয়োলো কালার দিন। চুলো থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ঠাণ্ডা হলে বোতলে ভরে রাখুন। সব সময় ঠাণ্ডা জায়গায় রাখতে হবে।

Recipe written by: Md. Shahadat Hossain, Spectra Convention Center, Dhaka.