Food problem or something else: Why is the weight increasing?

The Dhaka Times Desk কিছু খাবারে বাইরে থেকে স্বাস্থ্যগুণসমৃদ্ধ মনে হলেও, তার ভিতরে হয়তো লুকিয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি। যে কারণে ওজন হু হু করে বাড়ছে।

শরীরের যত্ন নিতে হলে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার কোনই বিকল্প নেই। শরীরের অন্দরে কী ক্রিয়া-বিক্রিয়া চলছে, তা বাইরে থেকে কিন্তু বোঝার উপায় থাকে না। যে কারণে চোখ বন্ধ করে বিশ্বাস করে ভরসা রাখতে হয় এমন কিছু খাবারের উপর, যেগুলো মূলত শরীরের দেখাশোনা করতে সক্ষম।

সংক্রমণজাতীয় কোনও সমস্যা কিংবা ওজন কমানো, সবকিছুতেই এগিয়ে রয়েছে স্বাস্থ্যকর খাবার। বিশেষ করে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে আপনি কী খাচ্ছেন, সেটি খুবই জরুরি। অনেকেই রোগা হবেন ভেবে বেশ কিছু বিধিনিষেধ মেনে চলেন। অথচ দেখা যায় যে, আশানুরূপ ফল তাতে কখনও মেলে না। পুষ্টিবিদরা মনে করেন, এর একটি কারণও হতে পারে, স্বাস্থ্যকর মনে করে ওজন কমানোর জন্য আপনি যে খাবারগুলোর উপর ভরসা রাখছেন, আসলে সেগুলোতেই লুকিয়ে রয়েছে স্থূলতার বীজ। আসলে বাইরে থেকে স্বাস্থ্যগুণসমৃদ্ধ মনে হলেও, কোন খাবারগুলো খেলে উল্টো আরও বেড়ে যেতে পারে ওজন।

গ্র্যানোলা

সকালের নাস্তায় অনেকেরই গ্র্যানোলা থাকে। বিশেষ করে যারা ওজন কমিয়ে রোগা হতে চাইছেন, তারা ভরসা রাখেন এই খাবারটিতে। ড্রাই ফ্রুটস, ওটস, মধু দিয়ে তৈরি গ্র্যানোলা ওজন কমাতে সাহায্য করে, তেমনটিই বিশ্বাস করেন অনেকেই। তবে সত্যিই কী গ্র্যানোলা উপকারী? পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, গ্রানোলাতে শর্করার পরিমাণ অনেকটাই বেশি। সেইসঙ্গে মধু ও ড্রাই ফ্রুটস তো আছেই। এই দু’টোতেই চিনির আধিক্য একেবারে কম নয়। শর্করা ছাড়াও গ্র্যানোলাতে ফ্যাটের মাত্রা বেশি। তাই ডায়েটে আদৌ গ্র্যানোলা রাখবেন কি না, তা সত্যিই ভেবে নেওয়া জরুরি।

কীভাবে বানানো হয় গ্রানোলা: গ্রানোলার প্রধান উপকরণ হিসেবে ওটস, গম, কর্নফ্লেক্স, বেকওয়েট ব্যবহার করা হয় ঠিকই সঙ্গে মেশানো হয় খেজুর, অ্যাপ্রিকট, কিশমিশ, বিভিন্ন বাদাম, মধু, বীজ, বেরি, চকোলেট িএবং স্বাস্থ্যউপযোগী কিছু মশলা। এই গ্রানোলা তৈরি করা হয় বেকিং পদ্ধতির মাধ্যমে।

soup

যারা ডায়েট করছেন তাদের অনেকেরই রাতের খাবারে থাকে স্যুপ। আলাদা করে তৈরি করার ঝক্কি নেই। প্যাকেট কেটে গরম পানির মধ্যে ঢেলে দিলেই তৈরি হয়ে যায় স্যুপ। সময় বাঁচলেও এই বাজারচলতি স্যুপ ক্ষতি করে শরীরের। যে কারণে খাচ্ছেন, কোনও লাভই হচ্ছে না। কারণ এই ধরনের স্যুপ তৈরির মশলায় লবণ থাকে। রোগা হওয়ার ডায়েটে লবণ হলো সবচেয়ে বিপজ্জনক একটি জিনিস। সময় লাগলেও তার চেয়ে বাড়িতেই নানা রকম সব্জি দিয়ে স্যুপ বানিয়ে নিতে পারেন। তবে ভুলেও এতে লবণ মেশাবেন না।

fruit juice

গোটা বা কাটা ফল খাওয়া ছাড়াও ফলের রস খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে অনেকের মধ্যে। আবার প্যাকেটজাত বাজারচলতি ফলের রস অনেকেই কিনে রাখেন। ফলের রস খাওয়ার অর্থই হলো ওজন ঝরবে দ্রুত। এমনটিই মনে করেন অনেকেই। পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, এটি সম্পূর্ণ ভ্রান্ত ধারণা। কারণ বাজারচলতি ফলের রসে অনেক বেশি শর্করা থাকে। কৃত্রিমভাবে বানানো এই পানীয়ে ফ্যাটের পরিমাণও একেবারে কম নয়। এই ধারণা থেকে বেরিয়ে এসে বরং বাড়িতে বানিয়ে নিন ফলের রস। পৃথক করে চিনি, লবণ কোনও কিছুই মেশাবেন না।

প্রোটিন বার

অনেকেই শরীরচর্চা করছেন, আবার ঘামও ঝরাচ্ছেন। জিম থেকে ফিরেই খাচ্ছেন প্রোটিন বার। এটি কী ঠিক করছেন? অনেকেরই মনে হতে পারে যে, প্রোটিন বারের মতো স্বাস্থ্যকর জিনিস মনে হয় খুব কমই রয়েছে। এই ভাবনাটি যে একেবারে ভুল, তা কিন্তু নয়। তবে অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরে গেলে হজমের গোলমালও দেখা দিতে পারে। ওজন কমানোর প্রথম শর্তই হলো ঠিকঠাক মতো হজম হওয়া। আর সেটিই যদি না হয়, তাহলে কীভাবে হবে? তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।

Things to do to prevent Corona virus

# try to stay at home all the time.
# Follow the rules and use mask when going out for emergency.
# three-layer cloth mask can be washed if desired.
# wash clothes after coming home from outside. Or hang it without shaking for at least four hours.
# Wash hands thoroughly (for at least 20 seconds) with soap or liquid before coming outside.
# plastic PPE or eyes, face, head must be washed thoroughly with detergent and dried after one use.
# Wear PPE made of cloth or clean as described.
# Use a head cap that completely covers the hair.
# Those who have sneeze cough should follow all the rules promulgated by the government. Also, wash hands as directed before and after handling food items, keys, switches, mice, remote controls, mobiles, watches, computer desks, TVs, etc. and after using the bathroom. Those who have dry hands use Moisture after washing their hands. Soap or hand liquid can be used. Why can this virus remain in the crackle (cracked part) of dry hands? Avoid using highly alkaline soaps or detergents.