Recipe: Chicken curry

The Dhaka Times Desk রেসিপি আয়োজনে রয়েছে চিকেন কারী। এই আইটেমটি অতিথি আপ্যায়নে কাজে লাগবে। আসুন জেনে নেই কিভাবে চিকেন কারী রান্না করবেন।

Ingredients:

# মোরগ ১টি (৮ টুকরা)

# Onion Kucha Quarter Cup

# ginger paste 2 tsp

# garlic paste 1 tsp

# cumin paste half teaspoon

# Chili powder 1 tsp

# turmeric powder 1 tsp

# cumin powder 1 tsp

# 5 green chillies

# garam masala is like quantity

# is like salt to taste

# as oil and water quantity

the method

প্রথমে মোরগের টুকরো গুলোকে গরম তেলে সামান্য হলুদ গুড়া ও লবণ মেখে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। পরে একটি পাত্রে গরম তেলে পেঁয়াজ কুচা ভেজে তারমধ্যে আদা, রসুন, জিরা বাটা ও হলুদ মরিচের গুড়া, আস্ত গরম মসল্লা দিয়ে গ্রেভী তৈরি করে তারমধ্যে ভাজা মোরগের মাংস দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। যখন মোরগের উপর তেল ভেসে আসবে তখন কাঁচা মরিচ ও জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Recipe written by: Md. Shahadat Hossain, Spectra Convention Center, Dhaka.