The Dhaka Times Desk আজকের আইটেমে রয়েছে দুধ থেকে কিভাবে ছানা তৈরি করবে। দুধের ছানা তৈরিকে হয়তো অনেকেই মনে করেন সহজ। কিন্তু নিয়মতান্ত্রিকভাবে ছানা তৈরি করতে হলে পদ্ধতি আপনাকে জানতেই হবে।
সিরকার সঙ্গে সমপরিমাণ পানি মিশান। দুধ চুলায় দিন। ফুটে উঠা মাত্রই সিরকা দিয়ে আগুন থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। দুধের ছানা ও পানি আলাদা হলে সঙ্গে সঙ্গে দুধ একটি কাপড় বা ছাকনিতে ঢেলে খোলা বাতাসে ৬-৭ ঘণ্টা রাখুন। পানি ঝরে গেলে ছানা ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন। ছানা দিয়ে সন্দেশ, মিষ্টি, রসগোল্লা ইত্যাদি তৈরি হয়। এক লিটার দুধ থেকে আধা কাপ ছানা পাওয়া যায়। ছানা দিয়ে পনিরও তৈরি করতে পারেন। এই পনির আমরা রান্নায় ব্যবহার করতে পারি। পরবর্তীতে আমরা ছানা ও গুড়ের সন্দেশ কিভাবে তৈরি করতে হয় সে বিষয়ে আলোচনা করবো।
Recipe written by: Md. Shahadat Hossain, Spectra Catering, Dhaka.
This post was last modified on ডিসেম্বর ২১, ২০২২ 2:14 pm
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমাদের চারপাশে প্রতিদিন নানা অপরাধ সংঘটিত হচ্ছে। এইসব অপরাধের দ্রুত…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ এবার আল আমিন সবুজের কথায় গাইলেন রুনা লায়লা ও ওয়াসী।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ পঞ্চমবারের মতো রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট হিসেবে অভিষেক ঘটলো ভ্লাদিমির পুতিনের। তার…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ নারকেলের এই সারির মধ্যে একটি নারকেল মালা কাটা হয়েছে অসমানভাবে।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। শুক্রবার, ১০ মে ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ২৭ বৈশাখ ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ অনেকেই চিকন হওয়ার জন্য রাতের খাবার না খেয়ে থাকেন। কিন্তু…
View Comments
thank you
valo lagce