Recipe: Bosnia Parota

The Dhaka Times Desk পরোটা পছন্দ করেন না এমন লোক মনে হয় পাওয়া যাবে না। তবে সাধারণ পরোটা খেতে খেতে অনেকের রুচি চলে গেছে। তবে আজ রেসিপিতে যে আইটেমটি রয়েছে সেটি একটু ব্যতিক্রমি- বসনিয়া পরোটা। আসুন জেনে নেওয়া যাক এক বসনিয়া পরোটা কিভাবে বানাতে হবে।

Materials

# ময়দা ৪ কাপ

# চিনি ৬ চা চামচ

# ডিম ২ টা

# তরল দুধ ২ কাপ

# বেকিং পাউডার ৩ চা চামচ

# ঘি/তেল ৪ টেবিল চামচ

# is the same amount of salt

prepared method

– ময়দা ,লবণ এবং বেকিং পাউডার ভাল ভাবে চেলে নিন।
– এখন সব উপকরণ তরল দুধ দিয়ে মিশিয়ে রুটির খামি তৈরি করুন।
– খামি নরম না হলে সামান্য পানিও দিতে পারেন।
– এখন ভেজা কাপড় দিয়ে আধা ঘণ্টা সময় ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
– আধা ঘণ্টা পর ময়দার ডো করে ১২ ভাগ করুণ।
– এখন লুচির মতো তবে একটু মোটা করে পিড়িতে বেলতে হবে।
– খেয়াল রাখবেন একটু মোটা করে বানালে বসনিয়া পরোটা ভালো হয়।
– পিড়িতে বাড়তি কোনো আটা দেওয়ার প্রয়োজন নেই। তবে ইচ্ছে করলে সামান্য তেল দিয়ে বেলতে পারেন।
– এখন রুটি বেলা হয়ে গেলে ডুবো তেলে হালকাভাবে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন।
– ইচ্ছে করলে ডুবো তেলে না ভেজে হালকা তেল দিয়েও ভাজতে পারেন।

এবার গরুর মাংস ভুনা অথবা ছোলার ডালের হালুয়া দিয়ে গরম গরম সকালের নাস্তায় পরিবেশন করুন।