The Dhaka Times Desk আজ রেসিপিতে আপনাদের জন্য রয়েছে তেলছাড়া একটি আইটেম পাকা রুই মাছ রান্না। এটিকে ঝাল রুই মাছও বলা যায়। তাহলে আসুন এই তেলছাড়া পাকা রুই মাছ কিভাবে রান্না করবেন তা জেনে নিই।
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর লবণ, হলুদ ও ১ চামচ লেবুর রস দিয়ে মাছগুলো মেখে রাখুন। এরপর ননস্ট্রিক ফ্রাইপেন চুলাই দিন। তারপর সামান্য আচে ফ্রাইপেনটি গরম করুন। তারপর কিছু পরিমাণ পাঁচ ফড়ং দিন। এগুলো হালকা আচে ভেজে হাফ কাপ পরিমাণ গরম পানি দিন। এরপর হলুদগুড়া, মরিচ গুড়া, রসুন, পেয়াজ, আদা বাটা দিয়ে কসিয়ে নিন। এরপর টমেটো বাটা ও পরিমাণ মতো লবণ, এক টেবিল চামচ লেবুর রস ও পাকা মরিচগুলো দিয়ে আবার কসাতে থাকুন। কিছুক্ষণ কসানের পর মাখানো মাছগুলো ফ্রাইপেনে দিয়ে দিন। এবার ধনিয়ার পাতা কুচি দিয়ে হালকা কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে দমে দিন। রসগুলো কমে এলে তারউপর সামান্য ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
This post was last modified on জানুয়ারি ১৭, ২০২৪ 11:30 am
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। রবিবার, ২২ সেপ্টেম্বর ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ৭ আশ্বিন ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ঘড়ির কাঁটা ধরে খাওয়ার বিষয়টি সম্পর্কে পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, শুধু ডায়েট…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ বর্তমানে পুরো বিশ্বই প্রযুক্তির উৎকর্ষে আবর্তিত হচ্ছে। বিশেষ করে স্যাটেলাইট…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ‘ওম্যান অব দ্য ইয়ার’ এবার ভারতীয় সিনেমায় বিশেষ অবদানের জন্য…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ঐক্য সম্মেলনে ইরানের জাতীয় সংগীতে দাঁড়ালেন না আফগান মন্ত্রী: কিন্তু…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ চলন্ত ট্রেনের পাদানিতে দাঁড়িয়ে রয়েছেন এক তরুণী। পাদানিতে দাঁড়িয়ে ট্রেনের…