রেসিপি: গরুর মাংসের সুস্বাদু ভর্তা

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ভর্তা অনেকেরই একটি পছন্দনীয় খাবার। সাধারণত আমরা আলু, বেগুন, পটল এমনকি মাছ ভর্তাও খেয়েছি। তবে আজ আমরা আপনাদের জন্য একটি নতুন রেসিপি তৈরি নিয়ে কথা বলব। রেসিপিটা হল গরুর মাংসের সুস্বাদু ভর্তা। দারুন স্বাদের এই ভর্তা একবার খেলে অন্যসব ভর্তার স্বাদ ভুলেও যেতে পারেন। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

তৈরির উপকরণঃ

১। এক কাপ সেদ্ধগরুর মাংস( ছোট ছোট টুকরা)
২। পেঁয়াজ কুচি পরিমাণ মতো
৩। রসুন কুচি ২ চা চামচ
৪। কাঁচা মরিচ ১টি ১/২টি( আপনার ইচ্ছা মত)
৫। সামান্য ধনিয়া পাতা
৬। সরিষার তেল ১ চা চামচ
৭। লবণ পরিমাণ মতো

তৈরি প্রনালীঃ

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ ভেজে উঠিয়ে রাখুন। তারপর ওই তেলে সেদ্ধ করা মাংসের টুকরোগুলো ঢেলে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। তারপর মাংস হালকা লাল লাল হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। একটু পর মাংস, ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন ঠাণ্ডা হয়ে এলে একটা ছোট বাটিতে নিয়ে নিন। তারপর মাংস এবং অন্যান্য সবকিছু এক সাথে মিশিয়ে পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ভালো করে চটকে ভর্তা বানান। সহজেই তৈরি হয়ে গেলো গরুর মাংসের ভর্তা।