দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমরা হালিম নিয়ে আগেও লিখেছি। তবে আজ রয়েছে গরুর হালিম। এই আইটেমটি সবাই পছন্দ করবেন।
গরুর মাংসে দই, আদা, রসুন বাটা, গুড়া মরিচ, গরম মসলা দিয়ে রান্না করুন। মাংস খুব ভালোভাবে রান্না করতে হবে। যাতে মাংস নরম হয়। গম ভেজে গুড়া করে নিতে হবে। সব ডাল একত্রে মিশিয়ে লবণ ও ডুবো পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। ডাল ভালোভাবে সিদ্ধ হলে মাংস মিশিয়ে কমজ্বালে চুলায় রেখে মাঝে মাঝে নাড়তে হবে।
অন্য একটি পাত্রে ঘি-তেল গরম করে কুচানো পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে হালিমে ঢেলে দিতে হবে। বড় বাটিতে হালিম ঢেলে উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদা কুচি, পুদিনা পাতা, ধনিয়া পাতা, লেবুর রস, শুকনা মরিচ ভাজা গুড়া দিয়ে পরিবেশন করুন। ইচ্ছে করলে কাঁচা মরিচ কুচানো বা জিরা গুড়া দিতে পারেন।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।
This post was last modified on জুলাই ১৪, ২০২৫ 4:24 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ কানাডার কুইবেকে কিছু তরুণ বরফে জমে যাওয়া হ্রদের নিচে ডুব…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। সোমবার, ৮ ডিসেম্বর ২০২৫ খৃস্টাব্দ, ২৩ অগ্রাহায়ণ ১৪৩২…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শীতকালে বাতাসের আর্দ্রতা কমে যাওয়া এবং ঠাণ্ডা হাওয়ার কারণে মুখের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মহাকাশ গবেষণা সংস্থা নাসা পরিচালিত পারসিভিয়ারেন্স রোভার সম্প্রতি…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ স্বাস্থ্য সচেতন জীবনের অন্যতম শর্ত হলো সঠিক খাবার বেছে নেওয়া।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ভারতের দক্ষিণি সিনেমার জনপ্রিয় অভিনেত্রী রাশমিকা মান্দানা তার জীবনের অভিজ্ঞতার…