কোনটি বেশি উপকারী? পান্তা-বাসি ভাত নাকি গরম ভাত

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ অনেকেই বাসি ভাত গরম করে খান, কেও কেও আবার পছন্দ করেন লবণ, লঙ্কা বা এক টুকরো পেঁয়াজ দিয়ে পান্তা ভাত খেতে। কিন্তু কোনটি বেশি উপকারী? পান্তা-বাসি ভাত নাকি গরম ভাত?

তবে এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, বাসি ভাত যদি খেতেই হয় তাহলে পানি মিশিয়ে পান্তা খাওয়াই ভালো। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, বাসি ভাত যদি খেতেই হয় তাহলে পানি মিশিয়ে পান্তা খাওয়াই ভালো।

বাঙালি বাড়িতে দিন শেষে অতিরিক্ত ভাত থেকে যাওয়া একেবারেই বিরল কিছু নয়। তবে আগের দিনের বেঁচে যাওয়া ভাত কোন উপায়ে পর দিন খাওয়া যাবে তা নিয়ে দ্বিধায় থাকেন সবাই।

আয়ুর্বেদ শাস্ত্রেও পেট এবং শরীর ঠাণ্ডা রাখার টোটকা হিসেবে পান্তা ভাতের কথা বলে থাকেন। তাই অনেক সময় জ্বরের পথ্য হিসেবেও এটি ব্যবহৃত হয়ে থাকে। তবে মনে রাখা দরকার, নানা গুণ থাকা সত্ত্বেও পান্তার একটি বড় সমস্যাই হলো, এর বিশুদ্ধতা সব সময়ই রক্ষিত হয় না। প্রায় নব্বই শতাংশ ক্ষেত্রে পান্তা ভাতে কলিফর্ম দেখা দেয়। যা ডেকে আনতে পারে পেটের সমস্যা তাই পান্তা খাওয়ার আগে হতে হবে আরও সতর্ক। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।

করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়

# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।