কোলেস্টেরলের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি? কমতে পারে সকালের ডায়েটের বদল আনলে

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ পুষ্টিবিদরা মনে করেন, প্রতিদিনের ডায়েটে পানিদে ভেজানো ওট্‌স রাখার পরামর্শ দেন। রাতে ঘুমানোর আগে ওট্‌স ভিজিয়ে রাখুন। সকালে খালি পেটে ওই পানীয়টি খেয়ে নিন।

কম সময়ে ওজন ঝরাতে প্রথমেই বদলে ফেলতে পারেন ডায়েটের তালিকা। ওজন কমানোর আশায় খাবারের মধ্যে অনেকের পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে ওট্‌স। কারণ হলো এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং নানা ধরনের খনিজ উপাদানও। তবে বড় কথা হলো, ওট্‌সে একেবারেই ক্যালোরি থাকে না। কর্মব্যস্ত জীবনে অনেকেই প্রাতরাশ না করেই কাজে বেরিয়ে পড়েন। এই অভ্যাস তবে মোটেও ভালো নয়। সে কারণে শরীরে হাজার রকম রোগ বাসা বাঁধতে পারে। শুধু তাই নয়, ওজনও বেড়ে যেতে পারে অনেকটাই। এই ক্ষেত্রেও ওট্‌সের মাধ্যমে হতে পারে মুশকিল আসান। কেবল ওজন ঝরাতে নয়, হৃদযন্ত্র ভালো রাখতেও ওট্‌স উপকারী। বর্তমানে দিন দিন হার্টের রোগীর সংখ্যা বাড়ছে। ঘরে ঘরে উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেলরের রোগীও পাল্লা দিয়েই বাড়ছে। সে ক্ষেত্রে পুষ্টিবিদরা ডায়েটে পানিতে ভেজানো ওট্‌স খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

এই পানীয়তে কী কী উপকার পাবেন?

# ওট্‌স হজম করতে পারেন না অনেকেই। তাই সারারাত ভিজিয়ে রেখে দিলে ওট্‌সের মধ্যে উপস্থিত স্টার্চ জাতীয় পদার্থ ভেঙে যায় ও প্রাকৃতিক ফাইটিক অ্যাসিডের মাত্রাও কমে। যে কারণে শরীরে ওট্‌সের পুষ্টিগুণ বেশি পরিমাণে শোষিত হয়। রান্না করা ওট্‌সের তুলনায় ভিজিয়ে রেখে ওট্‌স খেলে তা হজমেও সুবিধা হয়।

# ওট্‌স থাকে ফাইবারে ভরপুর। কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য ডায়েটে ফাইবার রাখাটা জরুরি। প্রতিদিনের ডায়েটে ওট্‌স রাখলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা তখন বৃদ্ধি পায়।

# শর্করাযুক্ত সব খাবারেই ‘রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ’ও পাওয়া যায়। তবে রান্না করা খাবারের পরিবর্তে ঠাণ্ডা স্টার্চযুক্ত খাবারে এটি ভরপুর মাত্রাতে থাকে। ‘রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ’ হলো একটি প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট, যা হজমশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে, আবারও ওজনও কমায়। তাই রাতে ওট্‌স ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সকালে খেলে ওজন ঝরার প্রক্রিয়া আরও তরান্বিত হবে।

# ওটসে থাকা ফাইবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও খুব ভালো। তাই রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকলে ডায়েটে ওট্‌সও রাখতে পারেন ডায়াবেটিস রোগীরা।

# সকালে খালি পেটে ওট্‌স ভেজানো পানি খেলে শরীরের দূষিত পদার্থ দূর হয়ে যায়। ওট্‌সে থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীর চাঙ্গা রাখতেও সাহায্য করবে। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।

করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়

# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।