রেসিপিঃ বীফ-মেথি ভুনা

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আমাদের স্পেশাল রান্না আয়োজনে পাঠকদের জন্য আজ পরিবেশন করবো বিশেষ আইটেম মেথি ভুনা।

উপকরণ:

# গরুর মাংস ১ কেজি

# পেঁয়াজ কুচা ১ কাপ

# মরিচ গুড়া ৩ টেবিল চামচ

# হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ

# আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

# রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

# গরম মসল্লা ৪টি করে

# মেথি ১ টেবিল চামচ

# লবণ স্বাদ মতো

# তেল ও পানি পরিমাণ মতো

# আস্ত কাঁচা মরিচ ৬টি

প্রণালী:

প্রথমে গরুর মাংস ধুয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে মেথির ফোরণ দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচাসহ সব বাটা মসল্লা, গরম মসল্লা ও লবণ দিয়ে মসল্লা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে গরুর মাংস দিয়ে আবার কষাতে হবে। তারপর তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে মাখা মাখা করে রান্না করতে হবে। এরপর একটি ডিসে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।