রেসিপিঃ চমচম

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন না এমন লোক মনে হয় পাওয়া যাবে না। তাই আজ আপনাদের জন্য এমনই একটি রেসিপি দেওয়া হবে যাতে ঘরে বসে আপনি মিষ্টি বানাতে পারেন। আমাদের আজকের রেসিপি চমচম।

উপকরণ:

# ছানা আধা কাপ

# ময়দা বা সুজি ২ চা চামচ

# চিনি ২ চা চামচ

# সিরার জন্য:

# চিনি ৩ কাপ

# পানি ৩ কাপ

প্রণালী:

পানি দিয়ে চিনির সিরা করে মৃদু আঁচে চুলায় রাখুন। ছানা মেখে নিন (ছানা তৈরির পদ্ধতি আগেই শেখানো হয়েছে)। ছানার সাথে চিনি ও ময়দা/সুজি মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ১৫টা গোল্লা কেটে চমচম আকারে তৈরি করে নিন। চুলায় আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে সিরা গরম করে সব চমচম একেবারে সিরায় ছাড়ুন। এবং রসগোল্লার মতো রান্না করুন। সামান্য বাদামি রং হলে চুলা থেকে নামিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা রাখুন। ঠাণ্ডা হলে সিরা থেকে চমচম তুলে পরিবেশন করুন। ইচ্ছে করলে চমচমের উপর মাওয়ার গুড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।