Categories: রেসিপি

রেসিপিঃ মাংস ভাপা পিঠা

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ গুড়ের তৈরি ভাপা পিঠা বানানোর অভিজ্ঞতা অনেকেরই রয়েছে। তাই পিঠার আয়োজনে আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ব্যতিক্রমি আয়োজন মাংস ভাপা পিঠা। এটি ডায়াবেটিস রোগিদের জন্য উপযোগী পিঠা।


উপকরণ:

  • # চালের গুড়া ১ কেজি
  • # মাংস কিমা ১ কাপ
  • # পেঁয়াজকুচি ১ কাপ
  • # ডিম ২টি
  • # এলাচগুড়া ২টি
  • # গুল মরিচ গুড়া কোয়ার্টার চা চামচ
  • # আদা ও রসুন হাফ চা চামচ
  • # লবণ পরিমাণ মতো
  • # টেস্টিং সল্ট পরিমাণ মতো
  • # কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো
  • # ভাজার জন্য সামান্য তেল
  • প্রস্তুত প্রণালী

    প্রথমে একটি কড়াই বা ফ্রাইপেনে সামান্য তেল দিয়ে মাংস, টেস্টিং সল্ট, আদা, রসুন বাটা, লবণ দিয়ে মাংস নাড়তে থাকুন। রস শুখিয়ে এলে এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, গুল মরিচ গুড়া, এলাচ গুড়া দিয়ে ভাজতে থাকুন। এরপর দুটি ডিম ভেঙ্গে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঝর ঝরে হয়ে এলে কিমা নামিয়ে রাখুন। এবার চালের গুড়া একটু লবণ পানি দিয়ে মেখে বাঁশের চালুনি দিয়ে বা ঝাঝরি দিয়ে চেলে নিন। এবার একটি পাতিলে পানি দিয়ে তার ওপর ছিদ্র করা ঢাকনা বসিয়ে চুলাই দিন। এরপর একটি ছোটবাটি/ খুরিতে অর্ধেক পরিমাণ চালের গুড়া নিয়ে মাঝখানে কিছু পরিমাণ মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিয়ে আবার বাকিটা চালের গুড়া দিয়ে পুরণ করে পাতলা কাপড় মুড়িয়ে ভাপে দিয়ে ১০ মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে। এভাবে একটি একটি করে ভাপা পিঠা বানাতে হবে।

    ডায়াবেটিস রোগি এবং যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য এই আইটেমটি অত্যন্ত উপযোগী।

    ধন্যবাদ: ছবি’র সকল কৃতিত্ব Lail S Hossain, আপনারা তার অসাধারণ সাইট টি দেখতে পারেন এই ঠিকানায় – WithASpin.com

    This post was last modified on জানুয়ারী ১, ২০১৪ 2:37 অপরাহ্ন

    স্টাফ রিপোর্টার

    View Comments

    • Dear Staff of Dhaka Times - I clearly see you have a disclaimer in bold advising that using The Dhaka Times content is against copyright law. Similarly, it is against copyright law to steal photography from my blog, add your own watermark and publish at your site. All without any permission from me. I would be happy to form a working relationship with the newspaper if you would like to use my photos. Please contact me if you would like to discuss. Else, please take the photo down immediately.
      Here's the original post where all photos are taken by me.
      http://www.withaspin.com/2013/11/19/nobanno-bhapa-pitha/

    Recent Posts

    নেপালের রাজধানী কাঠমাণ্ডু শহর

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। শনিবার, ৫ অক্টোবর ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ২০ আশ্বিন ১৪৩১…

    % দিন আগে

    সন্তানের মুখের ঘায়ের সমস্যা মিটতে পারে টোটকার গুণে

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমাদের মধ্যে দেখা যায় মুখের ঘায়ের সমস্যা। তবে যখন ছোট…

    % দিন আগে

    নতুন ভয়েস চ্যাট ফিচার যুক্ত হচ্ছে হোয়াটসঅ্যাপে

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মেসেজিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটসঅ্যাপে নতুন এক ভয়েস চ্যাট…

    % দিন আগে

    কুসুম সিকদারের ‘শরতের জবা’ আসছে

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ এবার জনপ্রিয় অভিনেত্রী কুসুম সিকদার নতুন পরিচয় পরিচালক। ‘শরতের জবা’…

    % দিন আগে

    হজ-ওমরাহ: সৌদি সরকার ভিসায় যে পরিবর্তন নিয়ে এলো

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সৌদি সরকার হজ এবং ওমরাহ মৌসুমে অস্থায়ী কর্মীদের জন্য দেওয়া…

    % দিন আগে

    পা ধরে কোনও রকমে ঝুলছে শিশু: কুয়োর ধারে বসে রিল বানাচ্ছেন তরুণী!

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সম্প্রতি এমন একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। আর সেই ভিডিওতে দেখা…

    % দিন আগে