Categories: রেসিপি

রেসিপিঃ মাংস ভাপা পিঠা

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ গুড়ের তৈরি ভাপা পিঠা বানানোর অভিজ্ঞতা অনেকেরই রয়েছে। তাই পিঠার আয়োজনে আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ব্যতিক্রমি আয়োজন মাংস ভাপা পিঠা। এটি ডায়াবেটিস রোগিদের জন্য উপযোগী পিঠা।


উপকরণ:

  • # চালের গুড়া ১ কেজি
  • # মাংস কিমা ১ কাপ
  • # পেঁয়াজকুচি ১ কাপ
  • # ডিম ২টি
  • # এলাচগুড়া ২টি
  • # গুল মরিচ গুড়া কোয়ার্টার চা চামচ
  • # আদা ও রসুন হাফ চা চামচ
  • # লবণ পরিমাণ মতো
  • # টেস্টিং সল্ট পরিমাণ মতো
  • # কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো
  • # ভাজার জন্য সামান্য তেল
  • প্রস্তুত প্রণালী

    প্রথমে একটি কড়াই বা ফ্রাইপেনে সামান্য তেল দিয়ে মাংস, টেস্টিং সল্ট, আদা, রসুন বাটা, লবণ দিয়ে মাংস নাড়তে থাকুন। রস শুখিয়ে এলে এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, গুল মরিচ গুড়া, এলাচ গুড়া দিয়ে ভাজতে থাকুন। এরপর দুটি ডিম ভেঙ্গে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঝর ঝরে হয়ে এলে কিমা নামিয়ে রাখুন। এবার চালের গুড়া একটু লবণ পানি দিয়ে মেখে বাঁশের চালুনি দিয়ে বা ঝাঝরি দিয়ে চেলে নিন। এবার একটি পাতিলে পানি দিয়ে তার ওপর ছিদ্র করা ঢাকনা বসিয়ে চুলাই দিন। এরপর একটি ছোটবাটি/ খুরিতে অর্ধেক পরিমাণ চালের গুড়া নিয়ে মাঝখানে কিছু পরিমাণ মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিয়ে আবার বাকিটা চালের গুড়া দিয়ে পুরণ করে পাতলা কাপড় মুড়িয়ে ভাপে দিয়ে ১০ মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে। এভাবে একটি একটি করে ভাপা পিঠা বানাতে হবে।

    ডায়াবেটিস রোগি এবং যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য এই আইটেমটি অত্যন্ত উপযোগী।

    ধন্যবাদ: ছবি’র সকল কৃতিত্ব Lail S Hossain, আপনারা তার অসাধারণ সাইট টি দেখতে পারেন এই ঠিকানায় – WithASpin.com

    This post was last modified on জানুয়ারী ১, ২০১৪ 2:37 অপরাহ্ন

    স্টাফ রিপোর্টার

    View Comments

    • Dear Staff of Dhaka Times - I clearly see you have a disclaimer in bold advising that using The Dhaka Times content is against copyright law. Similarly, it is against copyright law to steal photography from my blog, add your own watermark and publish at your site. All without any permission from me. I would be happy to form a working relationship with the newspaper if you would like to use my photos. Please contact me if you would like to discuss. Else, please take the photo down immediately.
      Here's the original post where all photos are taken by me.
      http://www.withaspin.com/2013/11/19/nobanno-bhapa-pitha/

    Recent Posts

    বাংলা এবং হিন্দিতে ‘দরদ’-এর ট্রেলার ও গান প্রকাশ [ট্রেলার]

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ প্রথমবারের মতো প্যান ইন্ডিয়ান চলচ্চিত্র বানিয়েছেন নির্মাতা অনন্য মামুন। ঢালিউড…

    % দিন আগে

    মুরগির লেগপিস প্রতিদিন খাওয়া কী ভালো?

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আপনার যদি প্রতিদিন চিকেন খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তাহলে জেনে রাখুন,…

    % দিন আগে

    উপদেষ্টা নাহিদকে নিয়ে নানা অপপ্রচার: সাবধান করেছেন সমন্বয়ক মাসউদ

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ কোটা সংস্কার আন্দোলনের সংগঠন ‘বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলন’- এর অন্যতম সমন্বয়ক…

    % দিন আগে

    ইলন মাস্ককে এক লাখ সরকারি চাকরি বাতিলের দায়িত্ব দিলেন ডোনাল্ড ট্রাম্প

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নবনিযুক্ত প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প নির্বাচনী প্রচারণায় প্রতিশ্রুতি দেন…

    % দিন আগে

    গোল্ডেন আউল: ৩১ বছর ধরে চলা গুপ্তধন অধ্যায়ের সমাপ্তি ঘটলো

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ অবশেষে গত ৩১ বছর ধরে চলা ‘গোল্ডেন আউল’ বিতর্কের অবসান…

    % দিন আগে

    হৃদয় জুড়িয়ে যাওয়া মতো এক প্রকৃতি

    দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। বৃহস্পতিবার, ১৪ নভেম্বর ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ২৯ কার্তিক ১৪৩১…

    % দিন আগে