রেসিপিঃ খেঁজুর গুড়ের পায়েস

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে স্পেশাল রেসিপি খেজুর গুড়ের পায়েস। তাহলে আসুন কিভাবে এই পায়েস বানাতে হবে জেনে নেই।

উপকরণ:

# বাসমতী চাল ২০০ গ্রাম

# দুধ ২ লিটার

# খেজুর গুড় ৭৫০ গ্রাম

# এলাচ ৫টি

# কিসমিস ৫০ গ্রাম

# কাজু বাদাম ৫/৬টি

# তেজপাতা ২টি

প্রণালি:

প্রথমে চাল ভিজিয়ে রাখুন। কিসমিস, কাজুবাদাম ভিজিয়ে রাখুন। দুধ কম আঁচে অনেকক্ষণ জাল দিয়ে ঘন করে নিন। ঘন দুধে চাল দিয়ে সেদ্ধ হয়ে এলে খেজুর গুড় দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ক্ষীর ঘন হয়ে এলে তেজপাতা, এলাচ দিয়ে নামিয়ে নিয়ে কাজুবাদাম, কিসমিস দিন। এবার প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।