রেসিপিঃ মেথি মাসালা বিফ

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ বিফ আইটেমে আজ রয়েছে মেথি মাসালা বিফ। এই রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ একটি আইটেম। আপনি ঘরে বসে এটি বানাতে পারেন। এবার আসুন কিভাবে বানাতে হবে মেথি মাসালা বিফ জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ:

# গরুর মাংস ২০০ গ্রাম

# পেঁয়াজ কুচা আধা কাপ

# আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

# রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

# হলুদ গুড়া ১ চা চামচ

# মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

# জিরা গুড়া ১ চা চামচ

# ধনে গুড়া ১ চা চামচ

# মেথি ১ চা চামচ

# এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ ও তেজপাতা ৪টি করে

# তেল কোয়ার্টার কাপ

# লবণ ও পানি পরিমাণ মতো

প্রণালী

মাংস, পেঁয়াজ কুচা, মসলা গুড়া এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে মাখিয়ে নিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য ২/৩ কাপ পানি দিন। মাংস ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন। অন্য একটি হাড়িতে সামান্য তেল গরম করে মেথি ফ্রাইড করুন। অল্প পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে বাদামি কালার করে ভাজুন এবং এরমধ্যে মাংস দিয়ে ভুনা করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।

ছবি: সৌজন্যে www.cucumbertown.com