রেসিপিঃ মিনি টিকিয়া

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি মিনি টিকিয়া রয়েছে আজকের রেসিপিতে। সকলের জন্যই এই আইটেমটি উপযোগী হবে। এবার আসুন কিভাবে এই মিনি টিকিয়া বানাতে হবে দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ:

# মাংসের কিমা আধা কেজি

# ছোলার ডাল কোয়ার্টার কাপ

# ডিম ১টা

# জিরা আধা চা চামচ

# শুকনা মরিচ ২টা

# ধনে ১ চা চামচ

# চিনি আধা চা চামচ

# দারচিনি ২ টুকরা

# লবঙ্গ ২টা

# আদা কুচি ১ চা চামচ

# পেঁয়াজ ছোট ৩টা

# লবণ পরিমাণ মতো

# তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ, মাংসের কিমা, ডাল, মরিচ, জিরা, ধনে, তেল ও সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি শুকালে লবণ ও চিনি দিয়ে দারচিনি, লবঙ্গ ও আদা বেটে নিতে হবে। এবার সেদ্ধ মাংস বেটে নিন। বাটা মসলা ও ডিম দিয়ে মাংস ভালোভাবে মেখে নিন। এরপর ছোট ছোট টিকিয়া বানিয়ে তেলে ভাজুন। এবার প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।