একটি পিজা তিন বছর পর্যন্ত খাওয়ার উপযোগী থাকবে!

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ যুক্তরাষ্ট্রের সেনাবাহিনীর গবেষণা বিভাগ এমন একটি পিজা তৈরি করেছে যেটি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় তিন বছর পর্যন্ত খাওয়ার উপযোগী থাকে।

সেনাবাহিনীর গবেষকেরা অনেক দিন থেকেই এমন একটি পিজা তৈরির চেষ্টা চালিয়ে আসছিল। কেননা পিজার জন্যই সেনাবাহিনীর MRE (Meal Ready to Eat) এর কাছে সবচেয়ে বেশি অনুরোধ ছিল। অবশেষে তারা এটি তৈরি করতে সক্ষম হল। যদিও এটি এখন প্রাথমিক পর্যায়ে আছে, খুব শীঘ্রই প্রক্রিয়াজাতকরণ শুরু হবে।

এই পিজা তৈরিতে লক্ষ্য রাখা হয়েছে যেন রুটি ভিজে না যায়। আর কোন ভাবেই যেন ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে না পারে। এই জন্য কিছু উপাদান ব্যবহার করা হয় যা টমেটোর সসের সাথে পানিকে আটকে রাখে। যার ফলে পিজাটি শুষ্ক থাকে। এছাড়া উপাদের এসিডিটির কিছুটা পরিবর্তন করা হয়েছে। যার ফলে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে না।

পিজাটি লোহার ফাইলিং দেয়া প্যাকেট দ্বারা এমন ভাবে আটকানো থাকবে যাতে অক্সিজেন না ঢুকতে পারে। অর্থাৎ এতে এয়ার-টাইট প্যাকেজিং ব্যবহার করা হবে। এই প্রক্রিয়াগুলোর কারণে পিজা তিন বছর পর্যন্ত খাওয়ার উপযোগী থাকবে।

অবশ্য পিজাটি সাধারণ মানুষের জন্য নয়। যুদ্ধের ময়দানের দীর্ঘকালিন খাদ্য সমস্যার সমাধানে এটি কাজে আসবে।

সূত্রঃ Buzzfeed