রেসিপিঃ চিংড়ি টোস্ট

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ চিংড়ি মাছের আইটেম সবাই পছন্দ করেন। কিন্তু কিভাব কি কি আইটেম করা যায় অনেকেরই জানা নেই। আজ আপনাদের জন্য তাই রয়েছে চিংড়ি টোস্ট। বিশেষ করে বাচ্চাদের সকালের নাস্তার জন্য খুবই উপযোগী।

উপকরণ:

# পাউরুটি স্লাইস ৭টি

# ময়দা ১ টেবিল চামচ

# চিংড়ি হাফ কাপ

# দুধ পোনে ১ কাপ

# ডিম ৫টি

# মরিচ বাটা ১ চা চামচ

# ঘি ১ টেবিল চামচ

# লেমন রাইন্ড হাফ চা চামচ

# তেল ভাজার জন্য

# লবণ পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী

খোসা ছাড়ানো আধা কাপ চিংড়ি নিন। এবার চিংড়িতে লবণ ও ১ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন। পানি ছেঁকে তুলে রাখুন এবং চিংড়ি কিমা করুন। কিমার সঙ্গে লেমন রাইন্ড মিশিয়ে দিন। এবার ঘি গরম করে ময়দা মিশান। দুধ, চিংড়ির কিমা ও সিদ্ধ পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এখন মরিচ ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। কিমা ঠান্ডা করুন।

পাউরুটির একপিঠে কিমা মাখিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমে কিমা মাখানো রুটি ডুবিয়ে তেলে ভাজুন। দুপিঠ বাদামী রং করে ভাজতে হবে। এবার ত্রিকোণ আকারে অথবা লম্বালম্বি দু’ভাগ করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।