রেসিপি: ডিম টমেটো সুপ

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ডিম টমেটো সুপ। এটি শুধু রোগি নয়, সকলের জন্যই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য।

উপকরণ

# ডিমের সাদা অংশ ৩টি

# টমেটো বড় ৪টি

# চিকেন স্টক ৫ কাপ

# তেল ১ টেবিল চামচ

# সিরকা ২ চা চামচ

# পেঁয়াজ,কুচি ১টি

# সাদা গোলমরিচ গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ

# সয়াসস ও লাইট ১ টেবিল চামচ

# চিনি ও লবণ পরিমাণ মতো

# ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী

# প্রথমে ফুটানো পানিতে টমেটো দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার টমেটোগুলো টুকরো টুকরো করুন।

# এখন তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। এরপর নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক, সয়াসস, সিরকা, গোলমরিচ এবং পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি দিন। এবার ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে অন্তত মিনিট দশেক রাখুন।

# এখন ডিমের সাদা অংশ অল্প ফেটে নিন। এবার উপর থেকে ধীরে ধীরে সুপে ডিমের সাদা অংশ ঢেলে দিন। তবে নাড়বেন না। ডিম জমার জন্য মিনিট খানেক অপেক্ষা করুন। এখন টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটান। মিনিট খানেক পরে সুপের লবণ ও চিনি ঠিক হলো কিনা দেখে নামিয়ে ফেলুন। এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।

ছবি: সৌজন্যে http://shawna3377.blogspot.com