রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে লাল শাক

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ লাল শাক আমরা অনেকেই খেয়ে থাকি। কিন্তু এই লাল শাকে কি কি উপকার হয় সে সম্পর্কে আমাদের কোনই ধারণা নেই। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এই লাল শাক। আসুন আমরা জেনে নেই কি কি উপকার করে এই লাল শাক।

লাল শাক খেতে যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনি এটি পুষ্টিকরও। বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ছাড়াও লাল শাকে রয়েছে আয়রন, সোডিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং আঁশ-জাতীয় উপাদান।

লাল শাকে প্রতি ১০০ গ্রামে রয়েছে::

# বিটা ক্যারোটিন ১১.৯৪ মিলিগ্রাম

# শর্করা ৫.০ গ্রাম

# খনিজ পদার্থ ১.৬ গ্রাম

# চর্বি ০.১ গ্রাম

# আমিষ ৫.৩ গ্রাম

# ভিটামিন সি ৪৩ মিলিগ্রাম

# খাদ্যশক্তি ৪৩ কিলোক্যালরি

# ক্যালসিয়াম ৩৭৪ মিলিগ্রাম

লাল শাকের ১০টি উপকারিতাঃ:

১. লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’। বিশেষজ্ঞরা জানান, লাল শাক নিয়মিত খেলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে, অন্ধত্ব ও রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব হয়।

২. লাল শাক রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে থাকে।

৩. অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম শরীরে জমে গেলে যেসব সমস্যা হয় তা প্রতিরোধ করা যায়।

৪. লাল শাকের এন্টি অক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে থাকে।

৫. ক্যালরির পরিমাণ কম থাকার কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রেও লাল শাক বহু উপকারি। আবার লাল শাক শরীরের ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে।

৬. লাল শাকে যে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে তা হার্টস্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে থাকে।

৭. লাল শাকের আঁশ জাতীয় অংশ খাবার পরিপাকে সহায়তা করে থাকে এবং সে কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

৮. লাল শাক মস্তিষ্ক ও হৃৎপিণ্ডকে শক্তিশালী করে। আবার দাঁতের মাড়ি ফোলা প্রতিরোধে সহায়তা করে থাকে।

৯. লাল শাক শিশুদের অপুষ্টি দূর করে।

১০. লাল শাক ভিটামিন ‘সি’-এর অভাবজনিত স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে থাকে।