দইয়ের উপকারিতা সম্পর্কে জানুন

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ দই আমরা সাধারণ পোলাওয়ের সঙ্গে খেয়ে থাকি। অতিথি আপ্যায়নে আমরা দই ব্যবহার করি। কিন্তু এই দই এ কতটা উপকারীতা রযেছে সে সম্পর্কে আমাদের কোনই ধারণা নেই। আজ দইয়ের উপকারীতা সম্পর্কে আলোচনা করা হবে।

এই সময়ে সারাদিন অসহ্য গরম যেনো আকাশ থেকে আগুন ঝরছে। আর ঝাঁঝাঁপোড়া গরমে ঘেমে একাকার হয়ে যান। সারাদিন পানির পিপাসায় জীবন যেনো ওষ্ঠাগত। আহারে এক অসম অরুচি এবং ক্লান্তি। এমন এক পরিস্থিতিতে দই হতে পারে একটি বড় উপকারী বন্ধু। গরমে অন্তত আপনার পেটকে ঠাণ্ডা রাখতেও দইয়ের কোন জুড়ি নেই। আসুন জেনে নেই দইয়ের গুণাগুণ:

# দই পেট পরিষ্কার রাখে।

# দইয়ের ল্যাক্টোব্যাসিলাস ভাল ব্যাক্টেরিয়াকে উদ্দীপিত করে। তাই অ্যান্টিবায়োটিক খেলে ডায়েটে দই রাখুন।

# দইয়ের ক্যালসিয়াম কোলনের কোষগুলোকে অস্বাভাবিক বৃদ্ধি রোধ করে থাকে।

# দইয়ের ব্যাক্টেরিয়া শরীরে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন বি কমপ্লেক্স অ্যাবজর্ব করতে সাহায্য করে থাকে

# ভিটামিন বি-১২ রক্তকোষের গঠনে সাহায্য করে থাকে। দই ভিটামিন তৈরিতে সাহায্য করে থাকে।

# দই অন্ত্রেও উপকারি ব্যাক্টেরিয়া নিঃসরণ ও কোলাইটিস রোগে দই ওষুধ হিসেবে কাজ করে।

# দইয়ে আছে প্রাণিজ প্রোটিন অর্থাৎ প্রথম শ্রেণীর প্রোটিন।

# দইয়ে রয়েছে অত্যাবশক অ্যামিনো অ্যাসিড।

# হাইড্রোলিক অ্যাসিড, পেপসিন এবং রেনিন নিঃসরণ করে দই পেটের গ্যাস কমিয়ে থাকে।

# দুধের প্রোটিন থেকে দইয়ের প্রোটিন খুব সহজে হজম হয়। খাওয়ার ১ ঘণ্টা পর দুধের মাত্র ৩৩ শতাংশ যেখানে হজম হয়। অপরদিকে দইয়ের ৯০ শতাংশ হজম হয়ে থাকে।

# দই রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে থাকে।

# দই আবার ডায়রিয়া এবং কনস্টিপেশনের সমস্যাও কমিয়ে দেয়।

# প্রতিদিন ডায়েটে কিছুটা দই খেলে প্রেমাচিওর এজিং, জন্ডিস এমনকি হেপাটাইটিসও প্রতিরোধ করে এই দই।

তাই গরমে বাচ্চা এবং বয়স্ক সকলের জন্যই দই অত্যন্ত উপকারী। নিয়মিত দই খান এবং গরমে শরীর সুস্থ রাখুন।