রেসিপি: তেঁতুলের শরবত

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজও আপনাদের জন্য রয়েছে এমনই একটি আইটেম তেঁতুলের শরবত। এই শরবত শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে বিশেষভাবে সাহায্য করবে।

উপকরণ

# তেঁতুল ১০০ গ্রাম

# বিট লবণ ১ চা চামচ

# চিনি ২ কাপ

# ধনিয়া পাতা কুচি ১ চা চামচ

# কাঁচা মরিচ কুচি ১টি

# শুকনা মরিচের গুড়া হাফ চা চামচ

# ঠাণ্ডা পানি ৮ কাপ

# কিছু পরিমাণ বরফ কুচি

# লবণ পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে তেঁতুল থেকে বিচি আলাদা করে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেতুল গুলে নিন। গোলানো তেঁতুলের সাথে ৮ কাপ ঠাণ্ডা পানি মিশান।

এবার তেঁতুলের সাথে চিনি, বিট লবণ, শুকনা মরিচের গুড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি ও একটু লবণ দিন। মিশ্রণগুলো এখন ব্ল্যান্ডারে ব্ল্যান্ড করে নিন। যাদের ব্ল্যান্ডার নেই তারা ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।

এবার মিশ্রণটি অন্য একটি পাত্রে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন। ব্যাস হয়ে গেলো সুস্বাদু তেঁতুলের শরবত। এখন গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ।

কভার ছবি: www.priyo.com সৌজন্যে