রেসিপি: কলার মোচার ঘণ্ট

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ রেসিপি আয়োজনে আজ পাঠকদের জন্য রয়েছে কলার মোচার ঘণ্ট। আসুন একটু ব্যতিক্রমি এই আয়োজনটি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ:

# কলার মোচা ১টি

# লবণ ১/২ চা চামচ

# মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

# ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ

# আম কুচি ১/২ কাপ

# কাঁচামরিচ ৫/৬টি

# পাঁচফোড়ন ১/৪ চা চামচ

# তেজপাতা ৩-৫টি

# সরিষার তেল ১/৪ কাপ

# রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

কাঁচামরিচ, তেল, পাঁচফোড়ন, রসুন কুচি ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে কলার মোচা সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ করা সব উপকরণসহ মোচা শিল-পাটায় ভালো করে বাটতে হবে। সরিষার তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, রসুন কুচি, কাঁচামরিচ দিয়ে বাটা উপকরণ ভাজতে হবে। হলে গেল কলার মোচার ঘণ্ট।