রেসিপি: ইলিশ মাছের ডিম

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ কথায় বলে ‘মাছের রাজা ইলিশ’। আসলেও তাই। ইলিশ মাছের উপরে আর কিছু হতে পারে না। আর ইলিশ মাছের ডিম হলে তো আর কোনো কথায় নাই। আজ রেসিপিতে আপনাদের জন্য রয়েছে ইলিশ মাছের ডিম রান্না। কিভাবে করবেন জেনে নিন।

উপকরণ:

#ইলিশের ডিম (দুটি মাছের ডিম)

# পেঁয়াজ কুঁচি এক কাপ

#কাঁচা মরিচ ৪টি

#মরিচ গুড়া হাফ চা চামচ

#জিরা গুড়া হাফ চা চামচ

#হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ

#তেল ৫/৬ টেবিল চামচ

# লবণ পরিমাণ মতো

#পানি পরিমাণ মতো (ঝোল কেমন হবে তা বুঝে)

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে ডিমগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপর ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। এবার কড়াই বা ফ্রাই পেনে তেল, পেঁয়াজ দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিন। তারপর কাঁচা মরিচ, মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া, হলুদ গুড়া, পরিমাণ মতো লবণ ও ডিমগুলো দিয়ে একটু নাড়ুন। তারপর হাফ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ রাখার পর পানিটা শুকিয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। এবার টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: লায়লা হক