শীতের কুশলি পিঠা

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। মঙ্গলবার, ৯ জানুয়ারী ২০১৮ খৃস্টাব্দ, ২৬ পৌষ ১৪২৪ বঙ্গাব্দ, ২১ রবিউস সানি ১৪৩৯ হিজরি। দি ঢাকা টাইমস্ -এর পক্ষ থেকে সকলকে শুভ সকাল। আজ যাদের জন্মদিন তাদের সকলকে জানাই জন্মদিনের শুভেচ্ছা- শুভ জন্মদিন।

শীত এলে যেসব পিঠা গ্রাম-বাংলার মানুষদের বেশি তাড়িত করে তারমধ্যে অন্যতম আরেকটি পিঠা হলো কুশলি পিঠা।

বাঙালির হাজার বছরের ঐতিহ্য হলো এই কুশলি পিঠা। এই পিঠা গ্রামের মানুষগুলোর কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটি পিঠা। চালের আটা লুচি বানিয়ে হালুয়া (আটা ও খেজুরের গুড়ের) বানিয়ে তারমধ্যে দিয়ে তারপর ভাপে এই পিঠা বানাতে হয়। এর মধ্যে অবশ্য নারকেল কুচি ও তিল দেওয়া হয়। এই পিঠা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।