Recipe: Neshesta's Halwa

The Dhaka Times Desk For those of you who love eating halwa, today we have the famous Neshesta's halwa recipe. Today we will know how to make Neshesta Halwa very easily.

Ingredients:

সুজি – ১ কাপ
চিনি – পরমানমতো
ফুড কালার – সামান্য
এলাচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
ঘি – ১/২ কাপ
গোলাপ জল – ৪ টেবিল চামচ

Method:

– ৪ কাপ পানি দিয়ে সুজি সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হবে।
– সকালে উপরের পানি ফেলে দিতে হবে।
– আবার ৩ কাপ পানি দিয়ে ভাল করে সুজি মাখাতে হবে।
– এবার পরিষ্কার কাপড় দিয়ে পানি ছেঁকে নিতে হবে।
– নেশেস্তার হালুয়া এই ছাঁকা পানি দিয়েই তৈরি করা হয়।
– চিপে পানি নেয়ার পর আবারও ২ কাপ পানি দিয়ে বাকি সুজির মাড় ধুয়ে নিতে হবে।
– সুজি রাবারের মতো হয়ে গেলে ফেলে দিতে হবে।
– এবার পানির সাথে চিনি, কালার, ঘি, এলাচ, গোলাপ জল দিয়ে চুলায় বসাতে হবে।
– চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে।
– আপনি ইচ্ছা করলে যেকোনো ফুড কালার ব্যাবহার করতে পারেন।
– হালুয়ার উপরে যখন ঘি উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
– গরম থাকতে সাভিং ডিশে ঢেলে ফেলুন।
– ঠাণ্ডা হলে আপনার পছন্দ মতো শেপে কাটুন।

Serve chilled with chopped almonds on top. Stay tuned to The Dhaka Times for more such interesting recipes.