রেসিপিঃ আজকের আইটেম ‘স্ট্রবেরি ক্রিম কেক’

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ কেকের আইটেমের মধ্যে আজকের আইটেম হচ্ছে- স্ট্রবেরি ক্রিম কেক। নাস্তার জন্য এটি একটি ভালো আইটেম। অত্যন্ত সহজেই ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যকর এই কেক। বাড়িতে আসা অতিথি আপ্যায়নেও আপনি ব্যবহার করতে পারবেন এই কেক।

উপকরণঃ

# মাখন ১০০ গ্রাম

# ডিম ২টি

# চিনি ১ কাপ

# ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ

# দুধ আধা কাপ

# ময়দা দেড় কাপ

# বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ

# ফিলিং এর জন্য ঠাণ্ডা ক্রিম ৩ কাপ

# আইসিং সুগার আধা কাপ

# স্ট্রবেরি ৩০০ গ্রাম

# চিনি ২ চামচ

প্রণালী:

একটি পাত্রে মাখন, ডিম আর দুধ ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। বৈদ্যুতিক মিক্সার অথবা হ্যান্ড হুইল ব্যবহার করতে পারেন। ফোটানো মিশ্রণে আস্তে আস্তে চিনি মিশিয়ে নিন- চিনি যখন গলে যাবে তখন সামান্য পরিমাণ করে ময়দা ঢালুন এবং মিশ্রণ করুন। মিশ্রণ সম্পূর্ণ হওয়ার আগে বেকিং পাউডার এবং ভেনিলা এসেন্স দিয়ে দিবেন।

এবার একটি কেক প্যানে মিশ্রণ ঢেলে ২০/২৫ মিনিট বেক করুন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে। ৩০ মিনিট পর কেক বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার বাটিতে ক্রিম নিয়ে আইসিং সুগার দিয়ে ফেটতে থাকুন। সব সুগার মিশানো হলে ফ্রিজে রাখুন। স্ট্রবেরির লম্বা টুকরো, লেবুর রস এবং চিনি মিশিয়ে রাখুন।

কেক ঠাণ্ডা হলে বড় ছুরি দিয়ে আড়া আড়িভাবে দুভাগ করুন। এক ভাগের উপর ক্রিম ও স্ট্রবেরি বিছান। এবার এর উপর অপর ভাগটি দিয়ে আগের মতো স্ট্রবেরি ও ক্রিম মেশান। ফ্রিজে রাখুন এবং ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।