দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ঐতিহ্যের নগরী হিসেবে ঢাকার খ্যাতি রয়েছে দীর্ঘকালের। তবে বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সমৃদ্ধ হয়েছে এখানকার খাবারের ইতিহাস। ঢাকার সকল বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে আজ জেনে নিন।
বিভিন্ন সময় দ্রাবিড়, তুর্কি, পারসীয়, আফগান, পর্তুগিজ ও ইংরেজ জাতি আগমণের মাধ্যমে এই উপমহাদেশের খাবারের সঙ্গে যুক্ত হয়েছে সেই সব দেশের রান্নার বিভিন্ন অনুষঙ্গ, বৈচিত্রতা, স্বাদ ও বাহারি নানা পদ খাবার। ঢাকা শহরও সেই ধারাবাহিকতা থেকে বাদ যায়নি। কালক্রমে পোলাও, বিরিয়ানি, কোরমা, কালিয়া, শিক-শামি ও টিক্কা কাবাবের হাত ধরে ঢাকায় প্রসার ঘটে চটপটি, ফুচকা, দইবড়া, পেশোয়ারি কাবাবের মতো আরও অনেক রকম খাবারের।
তবে সাম্প্রতিক সময় ঢাকাবাসীর খাবার গ্রহণের রুচি এবং স্বাদের বৈচিত্রময় পরিবর্তনের যাত্রা চালু রয়েছে। এখন পৃথিবীর অন্যান্য দেশের মতোই ঢাকাবাসীর খাবারের প্লেটে স্থান দখল করে নিয়েছে পিৎজা, বার্গার, হটডগ, ফ্রাইড চিকেন ও দোসার মতো নানা বিদেশী খাবার। তবুও পুরান ঢাকার বিরিয়ানি, কাবাব, বাকরখানি ও মোঘলাই খাবারের খ্যাতি সর্বজন সমাদৃত খাবার। ভ্রমণ গাইডের সৌজন্যে আজকের আয়োজনে চলুন জেনে নেওয়া যাক ঢাকা শহরের বিখ্যাত খাবারের কিছু নাম এবং প্রাপ্তিস্থান।
মামুন বিরিয়ানি হাউস
প্রসিদ্ধ খাবার : তেহারি, আস্ত মোরগের বল ও বিরিয়ানি।
প্রাপ্তিস্থান : ৮৩ নাজিমুদ্দিন রোড, ঢাকা।
আফতাব হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : বাসমতি চালের ভুনা খিচুড়ি, ইলিশ এবং রুই খিচুড়ি।
প্রাপ্তিস্থান র: ৮৩ নাজিমুদ্দিন রোড, ঢাকা।
নিরব হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট
প্রসিদ্ধ খাবার : মগজ কিংবা ব্রেইন ফ্রাই এবং বিভিন্ন ধরনের ভর্তা-ভাজি।
প্রাপ্তিস্থান : ১১৩/২ নাজিমুদ্দিন রোড, ঢাকা।
রয়্যাল হোটেল কাচ্চি
প্রসিদ্ধ খাবার : জাফ্রান বাদামের শরবত, চিকেন টিক্কা ও লাবাঙ।
প্রাপ্তিস্থান : লালবাগ চৌরাস্তার মোড়, ঢাকা।
শমসের আলীর ভুনা খিচুড়ি
প্রসিদ্ধ খাবার : ভুনা খিচুড়ি।
প্রাপ্তিস্থান : বংশাল চৌরাস্তা মোড়, ঢাকা।
হাজীর বিরিয়ানি
প্রসিদ্ধ খাবার : বিরিয়ানি
প্রাপ্তিস্থান : ৭০ কাজি আলাউদ্দিন রোড, নাজিরা বাজার, ঢাকা।
হোটেল আল রাজ্জাক
প্রসিদ্ধ খাবার : খাসির গ্লাসি ও কাচ্চি।
প্রাপ্তিস্থান : ৩০ শহীদ নজরুল ইসলাম স্মরণী, ঢাকা।
কাবাব বন
প্রসিদ্ধ খাবার : কাবাব বন।
প্রাপ্তিস্থান : ৩৪/এ ভাটের মসজিদ সংলগ্ন, লালবাগ, ঢাকা।
বিউটির লাচ্ছি
প্রসিদ্ধ খাবার : লাচ্ছি ও লেবুর শরবত।
প্রাপ্তিস্থান : ৩০/এ জনসন রোড, ঢাকা।
কলকাতা কাচ্চি ঘর
প্রসিদ্ধ খাবার : বাসমতি চালের কাচ্চি
প্রাপ্তিস্থান : ১৪ আবুল হাসনাত রোড, সাতরওজা, ঢাকা।
রহমানের কাবাব
প্রসিদ্ধ খাবার : কাবাব।
প্রাপ্তিস্থান : ২৮ ডিস্টিলারি রোড, গেন্ডারিয়া, ঢাকা।
ঝুনুর পোলাও
প্রসিদ্ধ খাবার : পোলাও
প্রাপ্তিস্থান : ১১ নারিন্দা রোড, ঢাকা।
সুলতানের চা
প্রসিদ্ধ খাবার : বিট লবণের লাল চা ও গুড়ের চা।
প্রাপ্তিস্থান : বাহাদুর শাহ পার্ক, সদরঘাট, ঢাকা।
সোনা মিয়ার দই
প্রসিদ্ধ খাবার : টক ও মিষ্টি দই।
প্রাপ্তিস্থান : ৩৩/এ রজনি চৌধুরী রোড, গেন্ডারিয়া, ঢাকা।
বিউটি বোর্ডিং
প্রসিদ্ধ খাবার : সরষে ইলিশ, বিভিন্ন ধরনের সবজি ও মাছ।
প্রাপ্তিস্থান : ১ শ্রীশ দাস লেন, বাংলাবাজার, ঢাকা।
কিছুক্ষণ রেস্টুরেন্ট
প্রসিদ্ধ খাবার : স্পেশাল স্যুপ, কাটলেট।
প্রাপ্তিস্থান : ডিস্টিলারী রোড, গেন্ডারিয়া, ঢাকা।
চৌরঙ্গী রেস্টুরেন্ট
প্রসিদ্ধ খাবার : লুচি ডাল, হাফফ্রাই ডিম অমলেট।
প্রাপ্তিস্থান : নর্থব্রুক রোড, বাংলাবাজার, ঢাকা।
ক্যাফে কর্নার
প্রসিদ্ধ খাবার : ক্রাম্ব চপ।
প্রাপ্তিস্থান : নর্থব্রুক রোড, চৌরঙ্গী, বাংলাবাজার, ঢাকা।
মোহাম্মদ আলী গ্রীন সুইটমিট
প্রসিদ্ধ খাবার : লুচি, গাজরের হালুয়া, টক ভাজি
প্রাপ্তিস্থান : বিবিসি রোড, ঠাটারীবাজার, ঢাকা।
ফখরুদ্দিন বাবুচি
প্রসিদ্ধ খাবার : কাচ্চি বিরিয়ানি, বোরহানি ও আলু বোখারার সস, ঢাকা।
নান্না বিরিয়ানি
প্রসিদ্ধ খাবার : মোরগ-পোলাও
প্রাপ্তিস্থান : বেচারাম দেউরী, ঢাকা।
ঘরোয়া হোটেল ও হীরাঝিল হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : ভূনা খিচুড়ী
প্রাপ্তিস্থান : শাপলা চত্বর, মতিঝিল, ঢাকা।
হোটেল আল-রাজ্জাক
প্রসিদ্ধ খাবার : কাচ্চি গ্লাসি
প্রাপ্তিস্থান : মতিঝিল, ঢাকা।
তেহারী অন হুইলস
প্রসিদ্ধ খাবার : তেহারী
প্রাপ্তিস্থান : বনানী, ঢাকা।
গাউছিয়া হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : গ্রিল
প্রাপ্তিস্থান : ঝিগাতলা, ঢাকা।
হোটেল স্টার
প্রসিদ্ধ খাবার : খাসীর লেকুশ
প্রাপ্তিস্থান : নবাবপুর রোড, ঢাকা।
বুদ্ধুর পুরি
প্রসিদ্ধ খাবার : পুরি
প্রাপ্তিস্থান : ডালপট্টি মোড়, সুত্রাপুর, ঢাকা।
হোটেল ভিক্টোরী
প্রসিদ্ধ খাবার : ৭০টি আইটেমের বুফে
প্রাপ্তিস্থান : নয়াপল্টন, ঢাকা।
ভোলা ভাই বিরিয়ানী ও মুক্তা বিরিয়ানী
প্রসিদ্ধ খাবার : গরুর চাপ, খাসীর চাপ এবং ফুল কবুতর।
প্রাপ্তিস্থান : খিঁলগাও, ঢাকা।
সুনামী রেস্তোরাঁ
প্রসিদ্ধ খাবার : কাচ্চি বিরিয়ানী
প্রাপ্তিস্থান : ঝিগাতলা, ঢাকা।
হেরিটেজ
প্রসিদ্ধ খাবার : শর্মা
প্রাপ্তিস্থান : হাতিরপুল মোড়, ঢাকা।
ঢাকা শর্মা হাউজ
প্রসিদ্ধ খাবার : বিফ পাস্তা
প্রাপ্তিস্থান : নিকুঞ্জ, ঢাকা।
সানমুন হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : গ্রীল চিকেন
প্রাপ্তিস্থান : মগবাজার, ঢাকা।
বিহারী ক্যাম্প
প্রসিদ্ধ খাবার : গরু ও খাশির চাপ
প্রাপ্তিস্থান : মোহাম্মদপুর, ঢাকা।
টাউন হল বাজার
প্রসিদ্ধ খাবার : মান্জারের পুরি
প্রাপ্তিস্থান : মোহাম্মদপুর, ঢাকা।
প্রিন্স রেস্টুরেন্ট
প্রসিদ্ধ খাবার : কাকড়া ভাজি
প্রাপ্তিস্থান : সোবহানবাগ, ঢাকা।
ছায়ানীড়
প্রসিদ্ধ খাবার : গ্রিল চিকেন
প্রাপ্তিস্থান: সাইন্সল্যাব, ঢাকা।
হাজীর বিরিয়ানী
প্রসিদ্ধ খাবার : বিরিয়ানি
প্রাপ্তিস্থান : নাজিরা বাজার, ঢাকা।
চিড়াঘর
প্রসিদ্ধ খাবার : দই চিড়া
প্রাপ্তিস্থান : বাংলাবাজার, ঢাকা।
কস্তুরি
প্রসিদ্ধ খাবার : শর্মা
প্রাপ্তিস্থান : মহাখালী, ঢাকা।
দাওয়াত ই মেজবান
প্রসিদ্ধ খাবার : মেজবানী মাংস
প্রাপ্তিস্থান : ধানমন্ডি, ঢাকা।
বিসমিল্লাহ হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : বটি কাবাব
প্রাপ্তিস্থান : নাজিরা বাজার মোড়, ঢাকা।
ভূতের আড্ডা
প্রসিদ্ধ খাবার : কাকড়া, সিজলিং, স্যুপ, ঢাকা।
শওকতের কাবাব
প্রসিদ্ধ খাবার : কাবাব
প্রাপ্তিস্থান : মিরপুর-১০, ঢাকা।
মামার আলুর দম
প্রসিদ্ধ খাবার : আলুর দম
প্রাপ্তিস্থান : সেন্ট ফ্রান্সিস স্কুলের সামনে, ঢাকা।
বাদশাহ মিয়ার চা
প্রসিদ্ধ খাবার : চা
প্রাপ্তিস্থান : নিমতলী, ঢাকা।
ইছাপুরা
প্রসিদ্ধ খাবার : কোয়েলের চাপ
প্রাপ্তিস্থান : ৩০০ ফিট, ঢাকা।
খাজানা
প্রসিদ্ধ খাবার : মাটন দম বিরিয়ানী এবং হাইদ্রাবাদী বিরিয়ানী
প্রাপ্তিস্থান : গুলশান ২, ঢাকা।
বাংলা রেস্তোরা
প্রসিদ্ধ খাবার : গ্রীল চিকেন
প্রাপ্তিস্থান : উত্তরা, ঢাকা।
অমূল্য মিষ্টান্ন ভান্ডার
প্রসিদ্ধ খাবার : হালুয়া, পরোটা, সন্দেশ
প্রাপ্তিস্থান : শাঁখারীবাজার, ঢাকা।
অষ্টব্যঞ্জন
প্রসিদ্ধ খাবার : বিফ খিচুড়ী
প্রাপ্তিস্থান : কাঁটাবন, ঢাকা।
নোয়াখালী হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : গরুর কালো ভুনা
প্রাপ্তিস্থান : বিজয়পুর পানির ট্যাংক, পল্টন, ঢাকা।
গ্রান্ড সুইটস ও উজ্জল হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : পাউরুটি, গরুর মাংস
প্রাপ্তিস্থান : ওয়ারলেস, মগবাজার, ঢাকা।
মোহাম্মদী হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : উটের মাংস
প্রাপ্তিস্থান : নতুন বাজার, শাহজাদপুর, গুলশান, ঢাকা।
জননী হোটেল
প্রসিদ্ধ খাবার : পরোটার সাথে ঝিলাপী
প্রাপ্তিস্থান : কোকাকোলা মোড়, ভাটারা, ঢাকা।
হোটেল রিজেন্সির পিছনে
প্রসিদ্ধ খাবার : মাল্টার স্পেশাল চা
প্রাপ্তিস্থান : নিকুঞ্জ খিলখেত, ঢাকা।
হোটেল ব্যাচেলর
প্রসিদ্ধ খাবার : সবজি পুরি
প্রাপ্তিস্থান : ৩ নং রোড, নিকুঞ্জ ২, ঢাকা।
হোটেল তিন বন্ধু
প্রসিদ্ধ খাবার : চিকেন গ্রীল
প্রাপ্তিস্থান : নতুনবাজার, ঢাকা।
স্বাদ
প্রসিদ্ধ খাবার : তেহারী
প্রাপ্তিস্থান : লালমাটিয়া, ঢাকা।
যারা ভোজনরসিক তারা পছন্দমতো খাবার গুলো খাবার জন্য এবং সেই সঙ্গে বেড়ানোও হয়ে যাবে। ঢাকায় ঘুরে খেয়ে স্বাদ নিতে পারেন এইসব বিখ্যাত এই খাবার গুলো।
তথ্যসূত্র : https://vromonguide.com
This post was last modified on ডিসেম্বর ২৪, ২০১৯ 6:53 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ অবরুদ্ধ গাজায় ইসরাইলি গণহত্যার বিরুদ্ধে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলমান ক্যাম্পাস বিক্ষোভের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ বৈশাখ এলে বাংলা সালের কথা আমাদের মনে পড়ে। আসলে এই…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। মঙ্গলবার, ৩০ এপ্রিল ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ১৭ বৈশাখ ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ দিনের বেলায় ঘুমানোকে আমরা ভাত ঘুম বলে থাকি। তবে দিনের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ডিপিএস এসটিএস সিনিয়র স্কুল অডিটোরিয়ামে আয়োজিত হয়েছে ডিপিএস এসটিএস স্কুল…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ স্ট্যান্ডার্ড চার্টার্ড ব্যাংক অ্যান্ড চ্যানেল আই অ্যাগ্রো অ্যাওয়ার্ড ২০২৩- এর…