রেসিপিঃ ফিংগার ফিশ

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ মাছের রেসিপিতে আজকের আইটেম ফিংগার ফিস। এটি একটি আনকমন আইটেম। তাই সকলের ভালো লাগবে।

উপকরণ:

# ভেটকি মাছ দেড় কেজি

# লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

# লবণ পরিমাণ মতো

# ডিম ২টি

# সাদা গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ

# টোস্টের গুড়া ১ কাপ

# তেল ভাজার জন্য

প্রণালী

ভেটকি মাছের পিঠের অংশ থেকে মাঝের কাঁটা ছড়িয়ে নিতে হবে। ৬ থেকে ৭ সে: মি: লম্বা ৩ সে: মি: চওড়া ও ২ সে: মি: পুরু রেখে মাছ টুকরো করতে হবে। মাছে লেবুর রস, লবণ ও গোল মরিচ গুড়া মেখে নিন। ডিমে সামান্য লবণ দিয়ে অল্প ফেটে মাছের সাথে ডিম মাখিয়ে নিন। মাছের টুকরো টোস্টের গুড়া গড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। ভাজার পর চিলি/টমাটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা কনভেনশন সেন্টার, ঢাকা।