ডার্ক চকোলেট অর্থই কী স্বাস্থ্যকর?

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন অনেক ব্যক্তি ডার্ক চকোলেট ছাড়া কিচ্ছুটি মুখে তোলেন না। তবে যতোটা উপকার হবে বলে ভাবছেন, সেটি কী আদৌ হচ্ছে?

সপ্তাহে একবার হলেও স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের কাছে মিষ্টি বলতে বোঝানো হয় ডার্ক চকোলেট। এছাড়াও অন্য কিছু খান না অনেকেই। আপাতদৃষ্টিতে দেখলে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ও পলিফেনলে ভরপুর ডার্ক চকোলেট খেলে শরীরের উপকারে লাগার কথা। তাছাড়া বহু গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ঠিক রাখতে ডার্ক চকোলেটের ভূমিকা রয়েছে সেটি অস্বীকার করা যাবে না।

সাম্প্রতিক এক গবেষণা বলছে, এই ডার্ক চকোলেটের মূল উপাদান হলো কোকো বীজ। যারমধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভেনল্‌স নামক একটি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। তবে ডার্ক চকোলেটের মধ্যে থাকে ক্যাডমিয়াম ও পারদের মতো বিষাক্ত দু’টি রাসায়নিক পদার্থ।

দীর্ঘদিন ধরে এই দু’টি যৌগ রক্তে মিশতে থাকলে কিডনি বিকল হওয়ার আশঙ্কাও বেড়ে যায় অনেক গুণ বেশি। তাছাড়াও, শিশু বা অন্তঃসত্ত্বাদের ক্ষতির আশঙ্কা অনেকগুণ বেশি। তাই চিকিৎসকরা বলেছেন, ডার্ক চকোলেট খেয়ে স্বাস্থ্যের উন্নতির চেয়ে ক্ষতির আশঙ্কাই অনেক বেশি। তাই বলে কি একেবারেই চকোলেট খাওয়া যাবে না? পুষ্টিবিদরা বলেছেন, যেসব ডার্ক চকোলেটে কোকোর পরিমাণ ৪০ হতে ৫০ শতাংশ, সেইসব চকোলেট খাওয়া যেতে পারে। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।

করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়

# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।