দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ডায়েটের মধ্যে দোকানের রসগোল্লা, চমচম, সন্দেশ খেতে ইচ্ছে করতে পারে। তখন কী করবেন? বাড়িতে বানানো কিছু স্বাস্থ্যকর মিষ্টিও রাখতে পারেন পাতে।
ডায়েট কড়াকড়ির মধ্যেও শেষপাতে মিষ্টিমুখ না করলে মন ভালই থাকে না অনেকের। ডায়েট করছেন মানেই একেবারে মিষ্টিমুখ করায় যাবে না, এমনটি নয়। শরীরে বাড়াবাড়ি রকমের সমস্যা না থাকলে মাঝেমধ্যেই খাদ্যতালিকায় মিষ্টি রাখাই যায়। তবে সেই ক্ষেত্রে দোকানের রসগোল্লা, চমচম, সন্দেশ না খেয়ে পারেন পাতে পারেন বাড়িতে বানানো কিছু স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। রইলো এমন কয়েকটি মিষ্টির কথা।
মাখানা ক্ষীর
ননস্টিক কড়াইতে অল্প একটু ঘি দিয়ে মাখানাগুলো অল্প আঁচে কড়া করে ভেজে নিতে হবে। এবার মাখানার মধ্যে একটি এলাচ দিয়ে হামনদিস্তা দিয়ে গুঁড়ো করে নিয়ে লো ফ্যাট দুধকে ভাল করে জ্বাল দিয়ে সেটি ঘন করে নিন। এখন মাখানার গুঁড়ো দিয়ে খানিকক্ষণ আরও ঘন করে নিন। এবার কয়েক ফোঁটা স্টিভিয়া দিয়ে নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
ওট্স লাড্ডু
প্রথমে একটি পাত্রে ওট্স, তিসির বীজ গুঁড়ো, মধু, খেজুর বাটা, কাজুবাডাম গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো, দারচিনির গুঁড়ো ও পিনাট বাটার মিশিয়ে নিন ভালো করে। এবার হাতের তালুতে সামান্য ঘি নিয়ে ছোট ছোট গোলা বানিয়ে লাড্ডুর মতো করে পাকিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে ওট্স লাড্ডু।
রাগি হালুয়া
এক কাপ রাগির আটার মধ্যে তিন কাপ পানি মিশিয়ে তারপর একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এখন ননস্টিক পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ঘন করে নিন। এখন মিশ্রণে গুড় মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে এলাচ গুঁড়ো, ঘি ও কাজুবাদামের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন রাগি হালুয়া। তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।
করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয়
# সব সময় ঘরে থাকার চেষ্টা করি।
# জরুরি প্রয়োজনে বাইরে বের হলে নিয়মগুলো মানি, মাস্ক ব্যবহার করি।
# তিন লেয়ারের কাপড়ের মাস্ক ইচ্ছে করলে ধুয়েও ব্যবহার করতে পারি।
# বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পর পোশাক ধুয়ে ফেলি। কিংবা না ঝেড়ে ঝুলিয়ে রাখি অন্তত চার ঘণ্টা।
# বাইরে থেকে এসেই আগে ভালো করে (অন্তত ২০ সেকেণ্ড ধরে) হাত সাবান বা লিকুইড দিয়ে ধুয়ে ফেলি।
# প্লাস্টিকের তৈরি পিপিই বা চোখ মুখ, মাথা একবার ব্যবহারের পর অবশ্যই ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
# কাপড়ের তৈরি পিপিই বা বর্ণিত নিয়মে পরিষ্কার করে পরি।
# চুল সম্পূর্ণ ঢাকে এমন মাথার ক্যাপ ব্যবহার করি।
# হাঁচি কাশি যাদের রয়েছে সরকার হতে প্রচারিত সব নিয়ম মেনে চলি। এছাড়াও খাওয়ার জিনিস, তালা চাবি, সুইচ ধরা, মাউস, রিমোট কন্ট্রোল, মোবাই, ঘড়ি, কম্পিউটার ডেক্স, টিভি ইত্যাদি ধরা ও বাথরুম ব্যবহারের আগে ও পরে নির্দেশিত মতে হাত ধুয়ে নিন। যাদের হাত শুকনো থাকে তারা হাত ধোয়ার পর Moisture ব্যবহার করি। সাবান বা হ্যান্ড লিকুইড ব্যবহার করা যেতে পারে। কেনোনা শুকনো হাতের Crackle (ফাটা অংশ) এর ফাঁকে এই ভাইরাসটি থেকে যেতে পারে। অতি ক্ষারযুক্ত সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকাই ভালো।
Bengali 
English