দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মিষ্টি তৈরির অভিজ্ঞতা আমাদের সবার নেই। অথচ এইসব মিষ্টি আমাদের সকলেরই প্রিয় খাদ্য। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ছাপ সন্দেশ। ঘরে বসে ছাপ সন্দেশ বানাতে উপকরণ ও প্রণালীগুলো ভালোভাবে খেয়াল করুন।
দুধ থেকে ছানা কিভাবে বানাতে হয় তা আগেই (গত পরশু) দেওয়া হয়েছে। ছড়ানো একটি কড়াইয়ে চারভাগের তিন ভাগ ছানার সাথে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন। কম আঁচে ছানা কড়াইয়ে ছড়িয়ে দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। ছানা আঠালো হলে নামিয়ে এলাচের গুড়া ও বাকি ছানা মিলিয়ে নিন। ট্রে বা থালায় ছানা ঢেলে ছড়িয়ে রাখুন। কয়েক ঘণ্টা পর ছানা সম্পূর্ণভাবে ঠাণ্ডা হলে এবং পানি শুকালে খুব মসৃণ করে মথে নিন। ছানা ১৬ ভাগ করে প্রত্যেক ভাগ গোল করে ছাঁচের উপর রেখে হাতের তালু দিয়ে চেপে দিতে হবে এবং ছাঁচ থেকে নিয়ে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ছাপ সন্দেশ।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।
This post was last modified on জানুয়ারী ২৬, ২০২৫ 2:52 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। সোমবার, ৮ ডিসেম্বর ২০২৫ খৃস্টাব্দ, ২৩ অগ্রাহায়ণ ১৪৩২…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শীতকালে বাতাসের আর্দ্রতা কমে যাওয়া এবং ঠাণ্ডা হাওয়ার কারণে মুখের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মহাকাশ গবেষণা সংস্থা নাসা পরিচালিত পারসিভিয়ারেন্স রোভার সম্প্রতি…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ স্বাস্থ্য সচেতন জীবনের অন্যতম শর্ত হলো সঠিক খাবার বেছে নেওয়া।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ভারতের দক্ষিণি সিনেমার জনপ্রিয় অভিনেত্রী রাশমিকা মান্দানা তার জীবনের অভিজ্ঞতার…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া অঙ্গরাজ্যের এক বাসিন্দা তার বাড়ি বিক্রির বিজ্ঞাপনে লিখেছেন-“ফ্লোটিং…