দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মিষ্টি তৈরির অভিজ্ঞতা আমাদের সবার নেই। অথচ এইসব মিষ্টি আমাদের সকলেরই প্রিয় খাদ্য। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ছাপ সন্দেশ। ঘরে বসে ছাপ সন্দেশ বানাতে উপকরণ ও প্রণালীগুলো ভালোভাবে খেয়াল করুন।
দুধ থেকে ছানা কিভাবে বানাতে হয় তা আগেই (গত পরশু) দেওয়া হয়েছে। ছড়ানো একটি কড়াইয়ে চারভাগের তিন ভাগ ছানার সাথে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন। কম আঁচে ছানা কড়াইয়ে ছড়িয়ে দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। ছানা আঠালো হলে নামিয়ে এলাচের গুড়া ও বাকি ছানা মিলিয়ে নিন। ট্রে বা থালায় ছানা ঢেলে ছড়িয়ে রাখুন। কয়েক ঘণ্টা পর ছানা সম্পূর্ণভাবে ঠাণ্ডা হলে এবং পানি শুকালে খুব মসৃণ করে মথে নিন। ছানা ১৬ ভাগ করে প্রত্যেক ভাগ গোল করে ছাঁচের উপর রেখে হাতের তালু দিয়ে চেপে দিতে হবে এবং ছাঁচ থেকে নিয়ে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ছাপ সন্দেশ।
রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।
This post was last modified on ডিসেম্বর ২১, ২০২২ 2:10 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ সম্প্রতি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ঢালিউড অভিনেত্রী পূজা চেরীর কিছু সিনেমা বেশ…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ফিলিস্তিনের অবরুদ্ধ গাজা ভূখণ্ডে ইসরায়েলি বর্বর হামলায় আরও শতাধিক ফিলিস্তিনি…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ নিজের সংস্থার সদর দফতরে ডেকে এক ভক্তের হাতে দামি উপহার…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। রবিবার, ২২ সেপ্টেম্বর ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ৭ আশ্বিন ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ঘড়ির কাঁটা ধরে খাওয়ার বিষয়টি সম্পর্কে পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, শুধু ডায়েট…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ বর্তমানে পুরো বিশ্বই প্রযুক্তির উৎকর্ষে আবর্তিত হচ্ছে। বিশেষ করে স্যাটেলাইট…