রেসিপিঃ মাংস পুলি

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ রেসিপি আয়োজনে আজকে আপনাদের জন্য যে আইটেম রয়েছে তা হলো মাংস পুলি। এটি বিকেলের নাস্তার জন্য ভালো একটি রেসিপি।

উপকরণ:

# চালের গুড়া ২ কাপ

# মাংস কিমা ১ কাপ

# মটরশুটি আধা কাপ

# পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

# কাঁচা মরিচ কুচি ৩/৪টি

# রসুন ও আদা বাটা একত্রে আধা চা চামচ

# গুলমরিচ, এলাচ, জিরা গুড়া একত্রে আধা চা চামচ

# টেস্টিং সল্প ও লবণ পরিমাণ মতো

# তেল ডুবো তেলে ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে মাংসর কিমা লবণ, টেস্টিং সল্ট, আদা, রসুন, জিরা, গুলমরিচ গুড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। তারপর একটি পাত্রে (ফ্রাইপেনে) ২ টেবিল চামচ তেল দিন। এরপর মাংস কিমা ও মটরশুটি তেলের উপর ছেড়ে দিন। তারপর একটু নাড়া-চাড়া করার পর পেঁয়াজ কুচি দিন। কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।

এরপর আরেকটি পাত্রে গরম পানি করে চালের গুড়ার খামি করে নিন। তারপর ভালো করে ময়ন করে রুটি বেলে নিতে হবে। রুটির এক কর্ণারে লম্বা করে মাংসর কিমা দিয়ে ভাজ করে চাকু দিয়ে লম্বা করে কেটে নিন। এবার মাথাগুলি মুড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। এভাবে ভাজতে থাকুন। হয়ে গেলো মচমচে মাংস পুলি। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি সস দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে। বিকেলের নাস্তায় এই আইটেমটি খুবই উপযোগী।