রেসিপিঃ ভেজিটেবল রোল

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ভেজিটেবল রোল। বিকেলের নাস্তার জন্য ভেজিটেবল রোল সকলের জন্য প্রিয়।

উপকরণ:

# পেঁপে গ্রেড ৩ কাপ

# পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ

# কাঁচা মরিচ কুচি ৩টি

# গাজর গ্রেড এক কাপ

# টেস্টিং সল্ট ২ চা চামচ

# ময়দা ২ কাপ

# ডিম ৩টি

# তেল পরিমাণ মতো

# বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ

# লবণ পরিমাণ মতো

# পানি পরিমাণ মতো

# বিস্কুটের গুড়া পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে পেঁপে ছিলে গ্রেড করে নিন। এবার গাজর গ্রেড করে নিন। চুলায় পাত্র দিয়ে তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি, পেঁপে, গাজর, লবণ, টেস্টিং সল্ট দিন। ভাজার মতো রান্না হলে নামিয়ে নিন। এবার ময়দা ১টি ডিম, পানি, লবণ, বেকিং পাউডার দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। ফ্রাইপেনে একটু তেল ঘষে নিন। তারপর ফ্রাইপেনে এক চামচ করে গোলা ঢেলে রুটি আকারে বানিয়ে নিন। এবার রুটির ভেতরে পেঁপে-গাজরের ভেজিটেবল ভরে রোল আকারে ভাজ করুন। তারপর ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে তেলে ভাজুন। বাদামি করে ভাজার পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ছবি: (সৌজন্যে) www.chillezebbq.com