রেসিপি: মেয়নেজ

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ছোট্ট একটি আইটেম মেয়নেজ। এটি দিয়ে অনেক রকম আইটেম বানাতে পারবেন। খুব সহজ হলেও অনেকেরই জানা নেই। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাতে হবে মেয়নেজ।

উপকরণ

# ডিমের কুসুম ১টি

# সালাদ অয়েল পোনে ১ কাপ

# সিরকা ২ টেবিল চামচ

# চিনি হাফ চা চামচ

# লবণ ও সরিষা গুঁড়া হাফ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি গামলায় ডিমের কুসুম, চিনি, সরিষা ও অর্ধেক লবণ মিশিয়ে নিন। এবার ১ টেবিল চামচ সিরকা দিন। একন বিটার কিংবা হুইস্ক দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। এবার ৩ ফোঁটা করে তেল দিন। এখন জোরে ফেটতে থাকুন। কোয়ার্টার কাপ তেল শেষ হয়ে এলে মেয়নেজ ঘন হয়ে আসবে। এবার বাকি লবণ দিন এবং ১ চা চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। তেল শেষ হয়ে গেলে ১ টেবিল চামচ সিরকা দিয়ে আবার ফেটে নিন। ছোট মুখের বোতলে রাখলে জমাট বাঁধা মেয়নেজ ব্যবহারে সমস্যা হবে তাই বড় মুখের কোনো বোতলে ভরে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। ব্যাস হয়ে গেলো মেয়নেজ। মেয়নেজ বাচ্চাদের টিফিনসহ মেহমানদারিতে ব্যবহার করতে পারবেন।

ছবি: www.bbc.co.uk সৌজন্যে