রেসিপি: স্পঞ্জ চকলেট কেক

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আজ আপনাদের জন্য রয়েছে একটি কেক আইটেম- স্পঞ্জ চকলেট কেক। এটি বানানো অত্যন্ত সহজ। এই কেক বাচ্চাদের প্রিয় জিনিস। তাই এটি বানিয়ে বাচ্চাদের টিফিনে দিতে পারেন।

উপকরণ

# ডিম ৬টি

# ময়দা ১ কাপ

# চিনি ১ কাপ

# চকলেট ক্রিম ৩ কাপ

# বেকিং পাউডার ২ চা চামচ

# কোকো ১ টেবিল চামচ

# কলেট সিরাপ দেড় টেবিল চামচ

# চকলেট কালার হাফ চামচ

# কেক ইম্প্রুভার দেড় চা চামচ

# ব্ল্যাক সিরাপ ৮ টেবিল চামচ

# ওয়েফার ৬/৭টি

প্রস্তুত প্রণালী

# প্রথমে ডিমের থেকে কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন।

# এবার এগবিটারের সাহায্যে সাদা অংশে মেরাং তৈরি করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো, চকলেট কালার একসঙ্গে ঢেলে নিন।

# এখন ডিমের সাদা অংশের মেরাং এর সঙ্গে চিনি মিক্স করে ১০-১২ মিনিট বিট করে নিন।

# এখন এটি পেস্ট-এর মতো মনে হবে। এই পেস্ট এর সাথে বাঁকি উপকরণগুলো মিশিয়ে স্প্যাচুলার সাহায্যে আলতো করে মিশিয়ে নিন।

# এবার মিক্সিং পেস্ট কেক ডাইসে সেট করে বেক করুণ। ১৬০ সেন্টিগ্রেটে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুণ। এখন কেক ওভেন থেকে বের করে ওয়েফার, চকলেট ক্রিম, চকলেট সিরাপ দিয়ে ডেকোরেশন করুণ। এখন টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ।

তবে একটি বিষয় সব সময় খেয়াল রাখবেন আর তা হলো কোনো অবস্থাতেই গরম কেকে ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করবেন না। কারণ তাতে ক্রিম গলে যাবে। তাই কেক বেক হওয়ার অন্তত কয়েক ঘণ্টা পর ডেকোরেশন করুণ।

ছবি: thecakedcrusader.blogspot.com এর সৌজন্যে