দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শবেবরাত এলে হালুয়া রুটি করার জন্য সবাই প্রস্তুতি নিতে থাকেন । আর কে কত রকম শবেবরাতের হালুয়ার আইটেম করতে পারেন তা নিয়ে ব্যস্ত থাকেন। তাই আজ আপনাদের জন্য থাকবে শবেবরাতের স্পেশাল কয়েকটি আইটেম। আজ রয়েছে সোলার ডালের হালুয়া।
প্রথমে সোলার ডাল, কোরানো নারকেল ও দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। শুকিয়ে এলে ঠাণ্ডা করে বেটে নিন।
এখন কড়াইতে ঘি, ডাল বাটা, চিনি, এলাচ, কিসমিস, গোলাপ পানি, দারুচিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। হালুয়া তাল বেঁধে উঠলে কিছুক্ষণ নেড়ে-চেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হলে প্লেট অথবা ট্রেতে একটু ঘি লাগিয়ে হালুয়াগুলো ঢেলে ফেলুন।
এরপর সমান করে বিছিয়ে নিন। এখন এর উপর পেস্তা বাদাম কুচি ও কিসমিস ছিটিয়ে দিন। এবার একটি চাকু দিয়ে বরফি আকারে কেটে নিন। ইচ্ছে করলে সাচের মধ্যে ফেলেও নকশা করতে পারেন। এখন টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ।
ছবি: udrajirannaghor.wordpress.com এর সৌজন্যে
This post was last modified on জানুয়ারী ২৯, ২০২৪ 3:01 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বেশি থাকলে খাওয়া-দাওয়ায় রাশ টানতে হবে। তবে…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ফ্রিল্যান্সিং খাতের প্রবৃদ্ধির ওপর আলোকপাত করে সম্প্রতি ফ্রিল্যান্সার নিয়ে এক…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ নতুন প্রজন্মের কাছে ভিষণ জনপ্রিয় মুখ এম আসিফ রহমান। ওয়ার্ডপ্রেস…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ এবারের রোজার ঈদে ইত্যাদির বিশেষ পর্বে গায়িকা হিসেবে অভিষেক ঘটে…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ইরানের সর্বোচ্চ নেতা আয়াতুল্লাহ আলী খামেনি বলেছেন যে, ইসরাইলকে ফিলিস্তিনের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ মূলত এই ছবিটি একটি হাতে আঁকা কার্টুন। তবে গল্পটি বহুপুরনো…