দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আজ থেকে দি ঢাকা টাইমস্ এর পাঠকদের জন্য থাকবে কয়েকটি বিশেষ রেসিপি। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি।
বেগুন কেটে দুভাগ করুন। বোঁটা সহ লম্বালম্বি করে কেটে দুভাগ করবেন, এতে দেখতে সুন্দর লাগবে। কেটে নিয়ে ভেতর দিকে ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে। যেন মশলা ভেতরে ভাল ভাবে ঢুকতে পারে। এবার সামান্য হলুদ-লবণ মাখিয়ে ভেজে নিন। সোনালী-বাদামী রঙ ধরলে নামিয়ে নিন।
প্যানে পাঁচ ফোড়ন, পেঁয়াজ-মরিচ বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিন। হলুদ-লবন-মরিচ সাথে দিয়ে কষান। এবার চিনি/গুড়, তেতুলের রস দিয়ে রান্না করুন। মশলা একটু ভুনা হয়ে আসলে বেগুন দিয়ে প্যান ঢেকে দিন। মিনিট পাঁচেক রান্না করুন।
টক-মিষ্টি আচারী বেগুন রেডি। পরিবেশন করতে পারবেন ভাত বা রুটির সঙ্গে, এছাড়া খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সঙ্গেও খারাপ লাগবে না।
This post was last modified on জানুয়ারী ২২, ২০২৪ 12:59 অপরাহ্ন
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ অভিনয়ের জন্য দর্শকপ্রিয়তা পেয়েছেন জাকিয়া বারী মম। অপরদিকে নিজের মতামতের…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ দেখা যাচ্ছে হলঘরের ভিতর হাতে ট্রে নিয়ে ঘুরছেন জনৈক তরুণ।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। শুক্রবার, ২০ সেপ্টেম্বর ২০২৪ খৃস্টাব্দ, ৫ আশ্বিন ১৪৩১…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ চকোলেট থেকেও কী অ্যালার্জি হতে পারে? শুনলে সত্যিই অবাক লাগে।…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ জিমেইল বর্তমান বিশ্বে জীবনের একটি গুরত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে সেটি…
দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ হঠাৎ করে চুল পড়ার পরিমাণ বেড়ে গেলো। এই বিষয়ে পুষ্টিবিদরা…