রেসিপি: ইলিশ মাছের ভর্তা

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ ১লা বৈশাখ উপলক্ষে আয়োজিত রেসিপিতে দি ঢাকা টাইমস্-এর পাঠকদের জন্য আজ রয়েছে ইলিশ মাছের ভর্তা।

উপকরণ:

# ইলিশ মাছের টুকরো ৩-৪টি

# পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

# ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

# কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ

# শুকনো মরিচ ১টি

# হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

# মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

# লবণ স্বাদ অনুযায়ী

# সরিষা তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী

মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে এতে মসলা ও লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি মচমচে করে ভেজে নিন। মাছ ঠাণ্ডা হলে কাঁটা বেছে নিন। এখন মাছের সঙ্গে ভাজা উপকরণগুলো ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে তৈরি করুন মজাদার ভর্তা।