রেসিপি ॥ আজকের আইটেম ‘সস চিকেন’

দি ঢাকা টাইমস্‌ ডেস্ক ॥ আমরা ঘরে বসেও মজার মজার খাবার তৈরি করতে পারি। একটু খেয়াল করলেই দেখবেন এসব মজার মজার খাবার তৈরি কোন অসাধ্য কিছু নয়।

উপকরণ:

# ১টি ফার্মের ১ কেজি ওজনের মুরগি ১৬ পিছ করতে হবে।

# আদা ও রসুন বাটা ২ চা চামচ।

# গুড়া মরিচের গুড়া ২ চা চামচ।

# সয়া সস ২ টেবিল চামচ।

# সিলিকন ২ টেবিল চামচ।

# তেল ১ কাপ।

# কাঁচা মরিচ ও লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালী:

প্রথমে মুরগীর পিছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে নিয়ে তাতে একে একে আদা বাটা। রসুন বাটা। মরিচ গুড়া। সয়া সস। চিলি সস ও লবণ মাখিয়ে প্রায় ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

এখন একটি ননস্টিক ফ্র্যাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে মুরগীর পিছগুলো ভালোভাবে ভেজে তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে ৫ মিনিটের মতো ঢাকনা দিয়ে চুলায় রেখে দিতে হবে। এরপর সামান্য চিলি সস দিয়ে সস চিকেন নামিয়ে সার্ভিং ডিসে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি লিখেছেন: মোঃ শাহাদাত হোসেন, স্পেকট্রা ক্যাটারিং, ঢাকা।