দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আলু ভাঁজি যদি আপনার পছন্দের খাবার হয়ে থাকে, তাহলে আপনার জন্য রয়েছে একটি সতর্কতামূলক তথ্য। নতুন একটি গবেষণা অনুসারে, বেশি মাত্রায় আলু ভাঁজি খেলে অকাল মৃত্যুর সম্ভাবনা বাড়ে।
অ্যামেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্রে এই দাবী করা হয়। ৪৫-৭৯ বছর বয়সের ৪,৪৪০ জন্য ব্যক্তির উপর চালানো হয় গবেষণাটি। এতে দেখা গেছে, যেসব ব্যক্তি গত আট বছরে সপ্তাহে ২ বা ততোধিক বার আলু ভাঁজি গ্রহণ করেছে তাদের অকাল মৃত্যুর সম্ভাবনা যারা আলু ভাঁজি গ্রহণ করেনি তাদের তুলনায় ২ গুণ বেশি।
গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে, আলু ভাঁজি গ্রহণ ও অকাল মৃত্যুর মধ্যে সরাসরি কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। তবে ধারণা করা যায়, আলু ভাঁজিতে ব্যবহৃত ‘ট্রান্স-ফ্যাট’ যুক্ত রান্নার তেল অকাল মৃত্যুর সম্ভাবনা সৃষ্টি করার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে।
গবেষকরা তাই আলু ভাঁজি খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক হতে বলেছেন। এছাড়া শরীরের অতিরিক্ত ওজন, শারীরিক পরিশ্রম না করা এবং বেশি মাত্রায় লবণ গ্রহণ করাও অকাল মৃত্যুর ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে বলে দাবী করেন তারা।
তথ্যসূত্র: www.webmd.com
Bengali 
English