দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ আমাদের চারপাশে অসংখ্য পাখি বসবাস করে। হাঁস, মুরগী এগুলোও এক প্রকারের পাখি। বিভিন্ন পাখি বা মুরগীর মাংস আমরা সকলেই পছন্দ করি। এগুলো জবাই করার পর যে ব্যক্তি মাংস সাইজ করেন তিনি হয়তো লক্ষ্য করে থাকবেন, মুরগী বা পাখির পাকস্থলীতে অনেক পাথর জমা থাকে। মনে প্রশ্ন জাগতে পারে, কেন মুরগীর পাকস্থলীতে এত পাথর থাকে?
পাথরে তো কোন পুষ্টি নেই। তাহলে কেন এগুলো খায়? অনেকেই ভাববেন পাখি বা মুরগী খাবার খাওয়ার সময় খাবার মনে করে ভুলে পাথর খেয়ে ফেলে। এই ধারণাটি সম্পুর্ণ ভুল। প্রাণি জগতের বেশির ভাগ প্রাণির দাঁত রয়েছে খাবারকে চিবিয়ে খাওয়ার জন্য। আমরাও কোন শক্ত খাবার খাওয়ার সময় তা চিবিয়ে খায়। তার একটায় কারণ খাবারটা যেন সহজে হজম হয়।
তবে পাখি বা মুরগী কোন খাবার চিবিয়ে খেয়ে পারে না। কারণ তাদের দাঁত নেই। তাই তারা খাবার সরাসরি গিয়ে ফেলে। তবে আমরা দেখে থাকি পাখিরাও অনেক শক্ত খাবার খেয়ে থাকে। এখানেই রয়েছে পাথর খাওয়ার মূল রহস্য। মুরগী বা পাখিরা মুলত খাবারকে চূর্ণ করার জন্য পাথর খেয়ে থাকে। তাদের পাকস্থলীর মধ্যে অনেক পাথর জমা করে রাখে। তারা যখন কোন খাবার খায়, তখন পাকস্থলীর মধ্যে থাকা পাথরগুলো খাবারকে চূর্ণ করতে সাহায্য করে।
এই পাথরগুলো মূলত তাদের দাঁতের কাজ করে। খাবার চূর্ণ করতে করতে যখন পাকস্থলীর পাথরগুলো ক্ষয় হয়ে কমে যায়, তখন প্রকৃতিগত ভাবেই তারা বুঝতে পারে তাদের পাকস্থলীতে আবার পাথর লোড দিতে হবে। তাই তারা নিয়মিত কিছু পাথর খেয়ে থাকে।
Bengali 
English