শীতের রস পিঠা

দি ঢাকা টাইমস্ ডেস্ক ॥ শুভ সকাল। মঙ্গলবার, ২২ জানুয়ারী ২০১৯ খৃস্টাব্দ, ৯ মাঘ ১৪২৫ বঙ্গাব্দ, ১৫ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০ হিজরি। দি ঢাকা টাইমস্ -এর পক্ষ থেকে সকলকে শুভ সকাল। আজ যাদের জন্মদিন তাদের সকলকে জানাই জন্মদিনের শুভেচ্ছা- শুভ জন্মদিন।

দি ঢাকা টাইমস্ এর পাঠকদের জন্য আজও রয়েছে শীতের পিঠা। আজ রয়েছে শীতের রস পিঠার কথা। এই পিঠা আমাদের দেশের গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠা।

প্রথমে চালের আটায় (ধুপি) পিঠা বানানো হয়। তারপর খেঁজুরের গুড় অথবা রসের মধ্যে ভেজানো হয় এই পিঠা। ভিজিয়ে রাখা পিঠা সকালের ঠাণ্ডার মধ্যে খেতে খুব মজা লাগে। এই পিঠা কেবল মাত্র শীতের সময় করা যায়। আজকের সকালে এমন সুন্দর পিঠার ছবির জন্য এর আলোকচিত্রীকে অশেষ ধন্যবাদ জানাচ্ছি।

ছবি: Flickr এর সৌজন্যে।